Fructele confiate le punem intr-un castron, adaugam apa calduta, esenta de rom si lasam sa se hidrateze 1 ora.
Intr-un bol, mixam ouale cu praful de sare, zaharul, pana ce devine ca o crema, adaugam faina amestecata cu amidonul, praful de copt, amestecam cu o paleta pana ce se omogenizeaza.
Adaugam branza zdrobita cu furculita, esenta, coaja de lamaie, amestecam si la final, adaugam fructele scurse bine de lichid, amestecam usor compozitia.
Turnam compozitia in tava tapetata cu hartie de copt, eu am facut si niste briose cu aceasta compozitie.
Dam tava la cuptorul incalzit, cca. 1 ora, facem proba cu scobitoarea.
Lasam sa se raceasca foarte bine inainte sa o portionam.