Muffins cu Gem de Prune Rosii

Mod de preparare

- Se mixeaza ouale cu sarea si faina pana cand devine o spuma albicioasa
- se adauga apoi untul topit, caldut nu fierbinte si apoi toate celelalte ingrediente
- se pregatesc formele de muffins cu hartie, se ung cu un pic de ulei si se tapeteaza cu faina (asa ies mult mai usor din forme cand sunt gata)

- se toarna compozitia pana la jumatatea formelor
- se adauga o lingurita cu gem si apoi din nou compozitia de muffins
- se coc la foc moderat (cuptorul preincalzit), deasupra eu am adaugat cand sunt gata o glazura de zahar pudra, am amestecat zahar pudra cu cateva picaturi de lamaie, si colorant daca se doreste

- se decoreaza dupa bunul plac.
Am gasit o reteta de muffins in care am inlocuit laptele cu iaurt, si au iesit foarte bune, raman un pic umede, nu sant innecacioase.