Pentru 12 bucati: faina, nucile, coaja de lamiie, praful de copt se amesteca, se adauga oul, uleiul si zaharul. Banana se zdrobeste impreuna cu zeama de lamiie si laptele, se adauga la compozitia anterioara si se amesteca usor. La sfirsit se adauga capsunile taiate bucatele.
Compozitia se pune in forme tapetate cu hirtiute de muffins. Se tin la cuptorul incins la 180 de grade circa 25 de minute. Se pudreaza cu zahar.