Untul moale, la temperatura camerei, se alifiaza cu zahărul si esenta de vanilie. Se adauga oul, coaja si sucul de la o portocală. Omogenizam si punem treptat faina amestecată cu scortisoara si cu praful de copt. Amestecăm foarte bine, apoi incorporam la fel de bine afinele si nucile.
Invelim aluatul in folie alimentară si-l dam la rece minim 20 minute.
Formăm din aluatul rece, bilute pe care le asezam în tava tapetata cu hartie de copt, apoi le aplatizam usor, cu ajutorul unei linguri sau al unui pahar.
Introducem tava in cuptorul preincalzit la 190 -200 grade si coacem fursecurile timp de 15-20 minute sau pana se auresc usor.
Se lasă la racit in tavă. Se pudreaza cu zahar.