Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Dulciuri / Desert cu Cacao si Ciocolata

Desert cu Cacao si Ciocolata

Name: Desert cu Cacao si Ciocolata
Cuisine: Romania
Ingredients: 250 g resturi de pandispan, chec, prajituri, napolitane, biscuiti, etc (macinate); 210 g zahar; 300 ml apa (reteta originala foloseste 345 ml apa); 20 ml rom (eu am folosit Bacardi); 125 g nuci maruntite; 6 linguri cu cacao proaspat cernuta (numai 3 linguri din cele 6 se folosesc pentru compozitia in sine); 110 g unt (reteta originala foloseste 125 g unt); esenta de vanilie; 1-2 linguri cu ciocolata rasa marunt pe razatoare

Complexitate

redusa

Ingrediente

250 g resturi de pandispan, chec, prajituri, napolitane, biscuiti, etc (macinate)
210 g zahar
300 ml apa (reteta originala foloseste 345 ml apa)
20 ml rom (eu am folosit Bacardi)
125 g nuci maruntite
6 linguri cu cacao proaspat cernuta (numai 3 linguri din cele 6 se folosesc pentru compozitia in sine)
110 g unt (reteta originala foloseste 125 g unt)
esenta de vanilie
1-2 linguri cu ciocolata rasa marunt pe razatoare

Mod de preparare

* Se fierbe un sirop din zahar, apa si esenta de vanilie. Cand siropul s-a racit, se adauga romul, resturile de prajituri, biscuiti, napolitane, etc macinate si se amesteca pana la obtinerea unei compozitii omogene.
* Untul se mixeaza folosind paletele spiralate, pana devine spumos si se adauga amestecului pregatit anterior.

* Se adauga nucile maruntite si se amesteca intreaga compozitie.
* Compozitia obtinuta se pastreaza la rece peste noapte, pana se intareste.
* Autoarea cartii mentioneaza ca se poate adauga la final (daca este necesar) putin pesmet fin. Pentru a evita adaugarea pesmetului, am redus putin cantitatile de apa si unt.

* Din compozitia obtinuta se formeaza cu ajutorul palmelor, mici sfere.
* Sferele se tapeteaza cu cacao (puteti adauga un baton de ciocolata ras marunt pe razatoare). Eu am decorat platoul cu ciocolata rasa marunt pe razatoare.
* Se pastreaza la rece pana inainte de servire.

Pe aceeași temă:

Mucenici de post moldovenesti - copti, insiropati si pufosi

Covrigi polonezi dulci (insiropati)

Prajitura cu foi si gem de prune - prajitura dulce-acrisoara

retete traditionale romania unt zahar ciocolata cacao nuca retete de craciun si revelion retete vegetariene retete pentru copii

Urzici scazute cu usturoi si mamaliga - mancare traditionala de primavara

Urzici scazute cu usturoi si mamaliga, gatite simplu si asezonate discret, cu textura moale si usor cremoasa. O mancare...

Mucenici de post moldovenesti - copti, insiropati si pufosi

Mucenici de post moldovenesti, copti, insiropati si pufosi, acoperiti cu nuca macinata. Dulci, aromati si foarte apropiati de...

Ciorbă de lobodă (rețetă delicioasă și ușor de preparat)

Ciorba de lobodă este una dintre cele mai apreciate ciorbe de primăvară din bucătăria românească. Se prepară ușor,...