Merele se rad si se amesteca cu smochinele taiate, stafidele, nucile taiate, vanilia, scortisoara, romul si se lasa peste noapte. A doua zi se adauga faina cu praful de copt, zaharul, si toate condimentele.
Continutul se toarna in doua forme de cozonac. Se introduc in cuptorul incins la 180 de grade circa 90 de minute. Se pudreaza cu zahar pudra.