Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Dulciuri / Budinca de tapioca

Budinca de tapioca

Name: Budinca de tapioca
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Yield: 4 portii
Ingredients: 200 g perle de tapioca; 1 l apa rece; 700 ml lapte; 3 linguri zahar; esenta de vanilie; Sos de capsune; 500 g capsune; 100 g zahar; 1/2 lamaie

Portii

Timp pregatire

10 minute

Timp coacere

30 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

200 g perle de tapioca
1 l apa rece
700 ml lapte
3 linguri zahar
esenta de vanilie
Sos de capsune
500 g capsune
100 g zahar
1/2 lamaie

Mod de preparare

Capsunele le-am rupt coditele, le-am spalat si le-am pasat cu blenderul.
Adaugam zaharul si zeama de lamaie, punem pe foc pana ce se ingroasa ca la gem (daca dorim putem adauga un plic de gelatina), apoi lasam sa se raceasca foarte bine.

Perlele de tapioca le spalam bine, dupa care le punem la hidratat in apa rece cca 1 ora.
Scurgem perlele de apa si adaugam intr-un ceaun/oala, laptele si zaharul.

Fierbem amestecand continuu pana ce se ingroasa ca o budinca, la final adaugam esenta de vanilie si amestecam.

Adaugam in boluri sos de capsune, budinca de tapioca.