Am vazut reteta asta pe bucataras si am vrut musai sa o incerc. E Cea mai buna reteta de salata de vinete din cate am incercat eu! Combinatia de legume cu maioneza e grozav de inspirata!
Mod de preparare Cea mai buna reteta de salata de vinete
Vinetele se coc, se curata de coaja cat sunt fierbinti si se lasa la scurs intr-o strecuratoare, pentru 30 de minute.
Se coc ardeii, se curata de coaja, se elimina semintele, apoi se taie cubulete. Daca folosesti ardei copti congelati, lasa-i mai intai la dezghetat.
Incingi 2 linguri de ulei si calesti ceapa tocata pentru 3-4 minute, pana devine translucida.
Adaugi ciupercile tocate marunt si le calesti amestecand, pana se evapora complet lichidul. Lasa amestecul sa se raceasca, apoi scurge grasimea din tigaie.
Pregatesti maioneza dintr-un galbenus, mustar, sare si ulei, si o lasi deoparte.
Toaca sau mixeaza vinetele, incorporand treptat cei 50 ml de ulei.
Peste vinete adaugi amestecul din tigaie, ardeii copti si maioneza. Omogenizezi amestecand usor.
Potrivesti gustul cu sare si piper, acoperi bolul si lasi salata la frigider cel putin 30 de minute inainte de servire.
Serveste Cea mai buna reteta de salata de vinete cu paine proaspata, prajita, alaturi de rosii.
Valori nutritionale aproximative (reteta intreaga)
Valori nutritionale Portia intreaga
Calorii2.550 kcal
Proteine26 g
Carbohidrati53 g
din care zaharuri33 g
Grasimi248 g
din care grasimi saturate31 g
Fibre28 g
Sare6 g
O alta salata cu maioneza, la fel de delicioasa, e Salata de pui cu ciuperci si castraveciori acri.
Vara ne place mult sa preparam vinetele si dupa reteta de Vinete grecesti
Cine a incercat salata de dovlecei cu maioneza?