Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Borsuri, supe, ciorbe / Supa de Oua ca-n Ardeal

Supa de Oua ca-n Ardeal

Name: Supa de Oua ca-n Ardeal
Prep time: 30 min
Cuisine: Romania
Ingredients: -4 oua; -100 g; -1 lingura unt(2 linguri ulei; -1 lingura de faina; -3-5 catei de usturoi; -100 ml smantana; -delikat; -sare, piper; -patrunjel verde tocat marunt; -zarzavat (optional)

Timp pregatire

30 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

-4 oua
-100 g
-1 lingura unt(2 linguri ulei
-1 lingura de faina
-3-5 catei de usturoi
-100 ml smantana
-delikat
-sare, piper
-patrunjel verde tocat marunt
-zarzavat (optional)

Mod de preparare

Se pune pe foc 1, 5l apa cu 1-2 linguri de delikat, iar cand incepe sa fiarba, se sparg ouale deasupra apei si li se da drumul incet (ca sa ramana intregi si sa nu se imprastie albusul). Se mai adauga orezul spalat si se lasa sa fiarba la foc mic.

Intre timp in untul topit prajim faina amestecand mereu, pana devine aurie, apoi adaugam usturoiul pisat si se toarna in supa.

La sfarsit adaugam piper macinat, smantana, patrunjel, amestecam, luam imediat de pe foc, acoperim vasul cu un capac si lasam sa stea 5 min, apoi se poate servi.
Fiecare farfurie (bol) va contine supa si cata 1 ou si se serveste cu crutoane de paine. Eu mai pun in supa si zarzavat(morcovi, patrunjel, pastarnac) taiat rondele si sotat (calit) in unt pentru a fi mai deasa.