Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Borsuri, supe, ciorbe / Supa de Migdale cu Pepene

Supa de Migdale cu Pepene

Name: Supa de Migdale cu Pepene
Prep time: 40 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 3 catei de usturoi; 1 ardei iute rosu mic; 4 linguri ulei de masline; 4 linguri migdale macinate; 4 linguri paine alba rasa; 1-2 linguri pasta de rosii; 1 lsupa de legume; sare; 2 varfuri de cutit menta; 1/2 pepenii verzi

Timp pregatire

40 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

3 catei de usturoi
1 ardei iute rosu mic
4 linguri ulei de masline
4 linguri migdale macinate
4 linguri paine alba rasa
1-2 linguri pasta de rosii
1 lsupa de legume
sare
2 varfuri de cutit menta
1/2 pepenii verzi

Mod de preparare

1) Se curata usturoiul si se zdrobesc. Se spala ardeiul iute, se taie lung, se scot semintele. Apoi se taie in bucati forte mici.

2) Se incinge uleiu intr-o oala. Migdalele si painea rasa se pun in ulei si se calesc cateva minute, mestecand continu. Se adauga ardeiul iute, pasta de rosii si usturoiul si se mai calesc 1-2 min.

3) Se toarna apoi supa de legume si se fierbe la foc mic 8-10 minute. Se potriveste gustul cu sare si menta si se strecoara amestecand continu.

4) Cu ajutorul unei cupe pentru inghetata, se scot din pepene bile mici care se aseaza intr-un bol. Supa de migdale se pune intr-un castron sau in 4 farfurii si se serveste imediat, impreuna cu pepenele.