Portocalele se curata de coaja cu cutitul, ca un mar, apoi se taie cu un cutit ascutit in stinga si in dreapta fiecarei felii ca sa scoatem doar miezul feliei de portocala fara pielite.
Sfecla rosie fiarta pina cind intra furculita in ea sau coapta in cuptor sau la aburi si apoi curatata de coaja, este taiata felii subtiri sau rasa pe razatoarea mare.
Amestecam totul si condimentam cu sare, piper si ulei.