Se taie capacele la rosii, se scoate miezul si se intorc cu fata in jos ca sa se scurga.
Branza de vaca si cea de oaie se dau prin masina de tocat (eu am folosit si blenderul), apoi se amesteca cu untul frecat spuma si cu mararul bine tocat. Se amesteca compozitia pana se omogenizeaza.
Se umplu rosiile cu crema de branza si se aseaza pe un platou peste frunze de salata.