Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Aperitive / Hummus cu sfecla rosie si castraveti

Hummus cu sfecla rosie si castraveti

Name: Hummus cu sfecla rosie si castraveti
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Yield: 3 portii
Ingredients: 250 gr de naut fiert; 1 castravete mediu; 1 sfecla rosie mica; 1 catel de usturoi; 2 linguri suc de lamaie; 1 sfert de ceapa rosie; 3 linguri susan; 4 linguri ulei de masline+2 pentru decor; sare; piper; un praf de curry

Portii

Timp pregatire

10 minute

Timp coacere

60 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

250 gr de naut fiert
1 castravete mediu
1 sfecla rosie mica
1 catel de usturoi
2 linguri suc de lamaie
1 sfert de ceapa rosie
3 linguri susan
4 linguri ulei de masline+2 pentru decor
sare
piper
un praf de curry

Mod de preparare

Coacem sfecla cu tot cu coaja in cuptor invelita in folie de aluminiu timp de o ora.

Trecem prin blender sau robot nautul, catelul de usturoi si sucul de lamaie. Nu am indepartat cojile nautului, am observat ca diferenta intre produsul final fara coji si cel cu, este mínima.

Adaugam castravetele si sfecla curatate de coaja si taiate in cuburi, ceapa taiata marunt(am pastrat putin pentru decor), uleiul de masline si susanul(puteti folosi 20ml pasta de susan- tahini) si se blendeaza totul din nou pana devine o pasta cat mai fina.

Condimentam dupa gust cu sare, piper si praf de curry apoi transferam pasta pe farfuria/bolul de servit si decoram cu ceapa tocata marunt si ulei de masline.