Tuica fiarta cu piper este o bautura traditionala, preparata rapid, folosita mai ales in sezonul rece. Se incalzeste la foc mic, fara a fierbe, pentru a-si pastra aroma si taria.
Tuica se toarna intr-un ibric sau cratita mica si se pune pe foc mic. Se adauga zaharul si boabele de piper si se amesteca pana se dizolva zaharul. Se incalzeste fara a lasa sa fiarba in clocot, doar pana incepe sa scoata aburi si devine bine fierbinte. Se ia imediat de pe foc si se serveste calda, strecurata sau cu boabele de piper in pahar, dupa preferinta.