Saratele fragede cu cascaval, perfecte pentru platouri de aperitive sau mese festive. Se fac usor, ies crocante la exterior si fragede in interior.
Puneti intr-un bol faina, praful de copt si sarea. Adaugati untul rece taiat cubulete si frecati cu degetele pana obtineti un aluat nisipos. Incorporati cascavalul ras, smantana si oul, apoi framantati rapid un aluat omogen. Formati o bila, infasurati-o in folie si lasati-o la frigider 30 de minute. Intindeti aluatul pe masa presarata cu faina, intr-o foaie de aproximativ 5 mm grosime. Taiati fasii sau forme dorite, asezati-le in tava tapetata cu hartie de copt, ungeti cu ou batut si presarati seminte. Coaceti in cuptorul preincalzit la 180°C timp de 15–20 de minute, pana sunt rumene.