Prajitura pufoasa cu piersici proaspete, perfecta pentru vara.
Bate ouale cu zaharul, sarea si zaharul vanilat pana se albesc. Adauga uleiul si iaurtul, amestecand usor. Incorporeaza faina cernuta cu praful de copt. Toarna compozitia intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Aseaza feliile de piersici deasupra. Coace 30-40 minute la 180°C, pana trece testul cu scobitoarea. Lasa sa se raceasca in tava, apoi portioneaza.