Gelatina se inmoaie in apa rece. Capsunile spalate se stropesc cu zeama de lamiie si cu zaharul. Cu ajutorul mixerului se paseaza. Albusul se bate spuma cu o parte din zahara. Separat se incalzesc citeva linguri din piureul de capsuni care se amesteca cu gelatina.
Totul se amesteca, capsunile cu iaurtul cu albusul, lichiorul si se toarna in pahare, se lasa cel putin 5 ore la frigider. Se decoreaza cu felii subtiri de capsuni si frunzulite de menta.