Merele le spalam, le stergem si cu ajutorul cutitului scobim miezul.
Intr-un bol amestecam branza de vaci cu nuca, stafide, merisoare, zaharul, coaja de portocala si esenta de vanilie dupa gust, adaugam miezul de la mere dat prin razatoare.
Amestecam pana ce se omogenizeaza dupa care umplem merele, adaugam nuca toacata deasupra.
Dam la cuptor cca 10-15 min pana ce se inmoaie merele.