Cartofii gratinati sunt un preparat simplu si satios, cu felii fragede de cartofi si sos cremos, acoperite de un strat rumenit de cascaval. Sunt potriviti atat ca fel principal, cat si ca garnitura.
Cartofii se curata, se spala si se taie felii foarte subtiri. Tava se unge cu unt, apoi se freaca cu un catel de usturoi pentru aroma. Feliile de cartofi se aseaza in tava, usor suprapuse. Smantana se amesteca cu laptele, usturoiul zdrobit, sarea si piperul, apoi sosul se toarna uniform peste cartofi. Deasupra se presara cascavalul ras. Tava se acopera cu folie de aluminiu si se introduce in cuptorul preincalzit la 180°C pentru aproximativ 40 de minute. Se indeparteaza folia si se mai lasa la cuptor 15–20 de minute, pana cand suprafata devine aurie si usor rumenita. Se lasa 10 minute sa se aseze, apoi se taie in portii.