Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Borsuri, supe, ciorbe / Supa de Praz cu Arahide

Supa de Praz cu Arahide

Name: Supa de Praz cu Arahide
Prep time: 60 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 2 frunze de praz; 1 ceapa medie; 1 catel de usturoi; 2 linguri ulei; 1 litru supa de legume (poate fi si din cuburi); 100 g smantana; jumatate lingurita coriandru boabe; sare; piper; 250 g arahide proaspete si decojite; 25 g arahide prajite

Timp pregatire

60 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

2 frunze de praz
1 ceapa medie
1 catel de usturoi
2 linguri ulei
1 litru supa de legume (poate fi si din cuburi)
100 g smantana
jumatate lingurita coriandru boabe
sare
piper
250 g arahide proaspete si decojite
25 g arahide prajite

Mod de preparare

Se mixeaza arahidele proaspete pana se obtine un piure. Se spala prazul curatat si se taie pe lung in doua si apoi se taie iar fasii inguste. Se caleste prazul impreuna cu ceapa taiata marunt si cu usturoiul pana devin aurii.

Se adauga piureul de arahide, supa, si se fierbe la foc mic 15 minute. Se amesteca cu smantana şi se mai da in clocot. Intr-un mojar se bat boabele de coriandrul pana se face o pudra fina si se adauga in supa impreuna cu sarea si piperul.