Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Borsuri, supe, ciorbe / Supa Crema de Mazare

Supa Crema de Mazare

Name: Supa Crema de Mazare
Prep time: 50 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 500 g mazare; 2 morcovi noi; 1/2 telina; 1 ceapa; 2 linguri ulei; 2 linguri cascaval ras; marar verde; sare; piper

Timp pregatire

50 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

500 g mazare
2 morcovi noi
1/2 telina
1 ceapa
2 linguri ulei
2 linguri cascaval ras
marar verde
sare
piper

Mod de preparare

Se curata legumele, se taie marunt si se calesc impreuna cu uleiul bine incins si doua linguri de apa.

Separat se fierbe mazarea in apa cu sare pana cand boabele sunt bine patrunse.

Se adauga legumele calite peste mazare si se lasa sa fiarba impreuna cateva minute pana cand se intrepatrund gusturile.

Se scurg legumele, se pastreaza cateva rondele de morcov si zeama, iea restul se mixeaza. Se subtiaza cu zeama in care au fiert pana la consistenta dorita, se condimenteaza cu sare si piper dupa gust, se adauga mararul tocat fin si cascavalul ras.

Se servaste calda decorata cu felii subtiri de morcov fiert, tije de telina taiata rondele, crutoane si piper macinat proaspat.