Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Borsuri, supe, ciorbe / Ciorba de Potroace de Curcan cu Zeama de Varza

Ciorba de Potroace de Curcan cu Zeama de Varza

Name: Ciorba de Potroace de Curcan cu Zeama de Varza
Prep time: 100 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 800g -1kg tacamuri de curcan; 2 cepe; 2 morcovi potriviti; 1 ţelină mică; 2 ardei grasi; rosu si verde; 1 /2 cutie rosii cuburi in bulion; 1-2 linguri pasta de tomate; 2 linguri de orez; 1 legătură leuştean; 1l zeama de varza; cimbru; sare

Timp pregatire

100 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

800g -1kg tacamuri de curcan
2 cepe
2 morcovi potriviti
1 ţelină mică
2 ardei grasi
rosu si verde
1 /2 cutie rosii cuburi in bulion
1-2 linguri pasta de tomate
2 linguri de orez
1 legătură leuştean
1l zeama de varza
cimbru
sare

Mod de preparare

Spalam si taiem, daca e nevoie, tacamurile si le punem la fiert in apa rece.
Spumam si lasam sa fiarba bine carnea.
Intre timp taiem legumele: ceapa marunt, ardeii fasii, iar morcovii si telina le razuim pe razatoarea cu ochiuri mari.
Cand carnea este aproape fiarta, adaugam legumele si cimbrul. Completam cu apa.
Dupa vreo 10 minute punem cartofii, taiati cuburi si orezul.
Spre final, adaugam rosiile, lasam sa dea cateva clocote, apoi zeama de varza dupa gust.
Mai lasam sa fiarba putin, potrivim gustul de sare (daca mai e cazul) si punem leusteanul tocat marunt.
Servim cu ardei iute.
Sa aveti pofta!
Este delicioasa, mai ales dupa o noapte "grea". :)