Ceapa se toaca marunt si se caleste un untul topit apopi se auauga ciupercile tocate si ele marunt, se sareaza si se pipereaza, se pune mararul si vinul si se fierbe pina scade tot. se ia de pe foc si se lasa deoparte. Dupa racire se amesteca cu smintina si se umple clatitele.
Se pun in tava de jena care a fost unsa cu unt inainte, se dau cu cascaval ras pe deasupra si se dau la cuptor pina se topeste cascavalul (citeva minute)