Ciorba de Salata Verde cu Carnati

Mod de preparare

Taiati carnatii rondele sau in bucati si prajiti-i in putin ulei. Dati deoparte.
Spalati bine salata, frunza de frunza, puneti la scurs si taiati-o sau rupeti-o in bucati potrivite.

Caliti ceapa in putin ulei incins pana se inmoaie, iar la sfarsit puneti usturoiul.
Adaugati zarzavatul taiat rondele sau trecut prin razatoarea mare si caliti in continuare pana ce este aproape facut.

Transferati intr-o oala, adaugati 4 l apa si fierbeti 10 min, la foc potrivit, de cand incepe sa clocoteasca. La jumatatea intervalului, puneti carnatii prajiti, pastele, salata si acriti cu zeama de lamaie, dupa gust.

Intre timp, faceti liezonul din galbenusuri, smantana (iaurt) si faina.
Diluati cu ciorba calda, reduceti focul la minim si adaugati-l in vas, in fir subtire, amestecand continuu, fara a lasa ciorba sa clocoteasca.

Condimentati cu sare si piper, dupa gust, adaugati verdeata tocata, omogenizati si opriti focul.
Lasati ciorba in asteptare 5 min, in vasul acoperit, sa se patrunda aromele.

Serviti ciorba fierbinte sau la temperatura camerei.