Rosii ( galbene ) umplute

Esti atat de mandra de reusita ta culinara incat ai simtit nevoia sa o imortalizezi intr-o fotografie? Ai aici ocazia sa atasezi poza la reteta culinara si sa o arati tuturor. Sectiunea este rezervata pentru retete de Mancaruri cu poze.

Moderatori: miha1950, Nally, adi, maria MIHULESCU, kia, adinush, octavian, Moderatori

unqzz
Bucatar in devenire
Mesaje: 601
Membru din: 07/04/2011 10:08

Rosii ( galbene ) umplute

Mesajde unqzz » 09/08/2011 04:14

Ingrediente:

carne amestec pentru chiftele - 250g
ceapa - 2 buc
usturoi - 3-4 catei
morcov - 3 buc
rosii (pt sos) - 3 buc
rosii ( galbene pt umplut ) - 5 buc
sare, piper, condimente - dupa gust
cascaval ras - 100 g
marar - 1 leg
vinete rondele - 10 buc


Preparare:

am taiat ceapa mica si am sotat-o in putin ulei, dupa care peste ea am adaugat amestecul de carne tocata si am prajit-o impreuna, la final adaugind si usturoiul taiat mic mic. Am asezonat cu sare piper si alte arome...in paralel am fiert rosiile taiate mici pina cind au fost gata pentru afi blend-ate, am asezonat cu sare si piper.
Morcovii i-am facut pure. Rosiile galbene le-am scobit cu o lingura si le-am umplut cu mixul de carne si ceapa, peste care am pus cascaval si le-am dat la cuptor pentru 15 minute. Vinetele tiate fin cam 1-1,5 mm grosime, le-am uns cu ulei si le-am rumenit in tigaie. Am montat folosind doua cercuri de marimi diferite tangente in felul urmator...pure-ul de morcov in mijloc iar sosul de rosii in afara. Peste pure-ul de morcov am pus o felie de vinete si deasupra rosia umpluta. Am adaugat si putin marar pentru contrast.....
Fişiere ataşate
IMG_1621.JPG
IMG_1621.JPG (56.13 KiB) Vizualizat de 2459 ori
IMG_1622.JPG
IMG_1622.JPG (51.83 KiB) Vizualizat de 2459 ori
IMG_1623.JPG
IMG_1623.JPG (95.55 KiB) Vizualizat de 2459 ori
IMG_1626.JPG
IMG_1626.JPG (106.35 KiB) Vizualizat de 2459 ori
Happy cooking!
(gateala placuta!)

Avatar utilizator
crista
campion la gatit
campion  la  gatit
Mesaje: 10535
Membru din: 21/03/2006 02:57
Contact:

Mesajde crista » 09/08/2011 04:21

rosii galbene :buuun: ce sa mai zic ca mai sunt si umplute .. o bunatate ..


excelent explicat cum ai pus in farfurie , mie imi e de folos ca eu le trintesc mereu din pod :lol:

Avatar utilizator
adry
Bucatar de elita
Mesaje: 2434
Membru din: 17/11/2006 05:16
Localitate: Salerno-Italia

Mesajde adry » 09/08/2011 04:33

Trebuie sa fie tare gustoase si-mi place mult prezentarea!!!!

P.S Rosii, rosi se pot folosi? N-am vazut varietatea asta (rosii galbene :( ) pe aici!!

unqzz
Bucatar in devenire
Mesaje: 601
Membru din: 07/04/2011 10:08

Mesajde unqzz » 09/08/2011 04:37

absolut...poti folosi orice rosii vrei...eu le-am folosit pe cele galbene pentru ca sint mai lunguiete, se pot folosi ambele parti daca tai in doua, si contrastul intre galben si rosu e si mai accentuat....ceea ce nu se vede in poza foarte bine este faptul ca de fapt sint trei culori...galbenul rosiilor care este usor spre portocaliu, portocaliul morcovului, si rosul de la rosiile rosii...nu am avut niste spanac si mazare, sau salata ceva sa fi facut si un pure verde....iesea si mai si...
Happy cooking!

(gateala placuta!)

Avatar utilizator
d_dana_a
Bucatar de talie internationala
Mesaje: 4140
Membru din: 04/11/2009 10:51
Localitate: Sibiu, Romania

Mesajde d_dana_a » 09/08/2011 04:39

Foarte apetisanta aceasta farfurie =D> =D> =D>
Imi place foarte mult cum ai aranjat decorul :master: :master: :master:
Imi place sa gatesc...
Imagine

Avatar utilizator
pupi
campion la gatit
campion la gatit
Mesaje: 12178
Membru din: 20/08/2008 07:59

Mesajde pupi » 09/08/2011 04:54

Se vede in poze diferenta de culoare.....bine ai facut ca nu ai mai pus inca o culoare sau un sos....deja era prea mult....in forma asta este super ca aspect si super ca si gust, proportionat =D> :master:

Avatar utilizator
nicoleta64
Bucatar de talie internationala
Mesaje: 5421
Membru din: 31/10/2006 07:16
Localitate: Italia
Contact:

Mesajde nicoleta64 » 09/08/2011 05:34

Cu siguranta delicioase ...au trecere la mine in casa ..au carnica! :roll: :lol:
Foarte frumos prezentate ! =D> :peace:


Înapoi la “Retete ilustrate - Mancaruri”

Cine este conectat

Utilizatori ce ce navighează pe acest forum: Niciun utilizator înregistrat și 7 vizitatori