Polvoron ( prajiturele fara cuptor )

Esti ahtiata dupa dulciuri? Cunosti retete de prajituri, inghetate, torturi, dulciuri care iti pun in pericol greutatea dar care merita sa-ti asumi riscul a doua – trei kilograme in plus pentru a le manca? Aceasta sectiune este rezervata pentru retete de Dulciuri cu poze.

Moderatori: miha1950, Nally, adi, maria MIHULESCU, kia, adinush, octavian, Moderatori

Avatar utilizator
laughylau
Bucatar in devenire
Mesaje: 303
Membru din: 23/08/2011 08:17
Localitate: Copenhaga
Contact:

Polvoron ( prajiturele fara cuptor )

Mesajde laughylau » 26/10/2011 09:55

Polvoron este un desert spaniol. Se prepara in special in Andalusia si in alte regiuni din peninsula Iberica.
Polvoron este popular si in regiunile spaniole din America Latina, in Filipine si se comercializau in timpul sarbatorii de Craciun, dar acum sunt disponibile tot timpul anului. Se fac Filipine se prepara si cu capsuni, ciocolata, smantana.
In alte regiuni se adauga si anason, nuci, sau se pregatesc cu unsoare de porc in loc de unt.

In Statele Unite se numesc: Mexican wedding cookies.

Ingrediente:
4 masuri faina
2 masuri lapte praf
1 1/2 masuri unt
2 masuri zahar
facultativ si probabil nerecomandat: colorant alimentar

Se pune faina intr-o tigaie neaderenta fara adaos de ulei sau alta grasime.
Se coace pe foc mediu spre mic aproximativ 15 minute pana devine maroniu-deschis.
Tranfera compozitia intr-un vas incapator.
Adauga laptele praf si amesteca 3-4 minute. Se adauga untul topit si zaharul si se amesteca bine de tot( se framanta). Daca se doreste colorant, se poate adauga.
Intr-o forma de silicon sau cu ajutorul foliei alimentare se formeaza niste mici prajiturele prin presarea cu forta a amestecului. Se racesc pentru a se intari si se ambaleaza in hartie subtire, decorativa.

Se pot oferi ca si cadouri/gustarele, se pot darui de Craciun( sau alte sarbatori) impachetate frumos cu funde si fundite.


Eu am adaugat colorant albastru, ele au iesit verzi. =))
Arata ciudat... au fost numite ''extraterestre'' sau ''cu spanac''
Nu prea ar trebui modificata culoarea lor, aramie, maro-deschis.
Fişiere ataşate
Gratar, polvoron 037.jpg
Gratar, polvoron 037.jpg (114.02 KiB) Vizualizat de 5664 ori
Gratar, polvoron 028.jpg
Gratar, polvoron 028.jpg (123.99 KiB) Vizualizat de 5664 ori
Gratar, polvoron 019.jpg
Gratar, polvoron 019.jpg (86.81 KiB) Vizualizat de 5664 ori
Gratar, polvoron 015.jpg
Faina prajita uscat.
Gratar, polvoron 015.jpg (61.31 KiB) Vizualizat de 5664 ori
Laura

Avatar utilizator
laughylau
Bucatar in devenire
Mesaje: 303
Membru din: 23/08/2011 08:17
Localitate: Copenhaga
Contact:

Mesajde laughylau » 27/10/2011 08:00

:( I guess you just don't like my cookies.
Laura

Avatar utilizator
d_dana_a
Bucatar de talie internationala
Mesaje: 4140
Membru din: 04/11/2009 10:51
Localitate: Sibiu, Romania

Mesajde d_dana_a » 27/10/2011 08:46

Interesante prajiturele ...
Culoarea verde a prajiturelelor a rezultat din colorantul tau albastru si nuanta maro galbuie a fainii prajite( verde =albastru+galben).
Colorantul isi pastra culoarea atunci cand era combinat cu o compozitie alba.
Aceasta intamplarea cu colorantul albastru, mi s-a intamplat si mie cand eram mai micuta(aproximativ 10 ani) si am vrut sa fac niste clatite surpriza parintilor mei.
Surpriza clatitele erau verzi =)) , la gust erau foarte bune ...dar cand vedeai culoarea erau asa de comice :P
Prajiturelele tale se potrivesc foarte bine pe un platou de Craciun :peace:
Imi place sa gatesc...
Imagine

Avatar utilizator
laughylau
Bucatar in devenire
Mesaje: 303
Membru din: 23/08/2011 08:17
Localitate: Copenhaga
Contact:

Mesajde laughylau » 28/10/2011 05:48

:P

da ... pe un platou cu prajiturele de C raciun...si sa fie si rosii...

sau doar rosii si cu o crenguta de brad langa. :love: :love:





:hug:
Laura

Avatar utilizator
pupi
campion la gatit
campion la gatit
Mesaje: 12178
Membru din: 20/08/2008 07:59

Mesajde pupi » 28/10/2011 07:18

Laura draga , prajiturele tale suna bine, arata bine, dar am o obiectie de facut....ai pomenit de Mexican Wedding Cookies.....eu fac prajiturelele astea de ani si ani de zile, am cateva retete diferite in sensul ca difera cantitatea si aromele precum si modul de formare a lor( cornulete sau bilute), dar , toate, fara exceptie , au in compozitie nuca sau alune si se coc....niciodata nu sant necoapte... se pot pastra cateva saptamani fara probleme , se tavalesc prin zahar praf cat sant inca fierbinti....zaharul se va topi in unele locuri dar asta nu e problema...in momentul servirii( in cazul in care sant facute prajiturelele din timp) doar se retavalesc prin zahar praf si se aranjeaza pe platouri.....chiar am si o reteta in cartea de bucate, nu este sub numele M.. W..C.. din cauza ca mama mea a dat numele retetei dupa doamna de la care a primit -o....este aceasi reteta, acelasi mod de preparare doar cu nume diferit....uite pun aici link-ul spre reteta si apoi mai pun si o prezentare de pe you tube cu M..W..C..


http://www.reteteculinare.ro/carte_de_b ... gede-2200/

http://www.joyofbaking.com/Mexican%20We ... Cakes.html


Sper sa nu te superi pe mine pentru "cut in" in felul asta dar stiu ca este mare diferenta intre prajiturelele astea postate de tine si adevaratele Mexican Wedding Cookies.....prajiturelele asta, sant cunoscute in lumea intreaga, aproape in toate tarile se pregatesc, in orice perioada a anului, pentru fel de fel de evenimente si intruniri, in unele tari se pregatesc cu precadere in perioada Craciunului.
Eu de regula le fac de Paste si de Craciun ....scuze inca odata pentru interventie
:hug: :hug:

Avatar utilizator
gabrielagaby
Incepator
Mesaje: 87
Membru din: 18/07/2011 04:52
Localitate: constanta,momentan Italia

Mesajde gabrielagaby » 28/10/2011 07:44

draga laughylau tot daca e verde prajiturica,arata bine =D> daca mai ai retete ce nu necesita cuptor as fi fericita sa mi le spui si mie :lol: pt ca al meu cuptor s-a facut..scrum :P ...si as vrea niste retete de dulciuri dar altele in afara de salamul de biscuiti si bombitele de coco :) :D astept sugestiile tale :hug: :pup:
gabriela

Avatar utilizator
laughylau
Bucatar in devenire
Mesaje: 303
Membru din: 23/08/2011 08:17
Localitate: Copenhaga
Contact:

Mesajde laughylau » 29/10/2011 08:12

Pupi, am cautat peste tot retete de polvoron si erau toate fara cuptor avand ingredientele asa cum le-am scris si eu.

Am gasit pe Wikipedia ca polvoron se mai numesc Mexican WeddinG Cakes, dar acum vad ca sunt diferite. Foarte diferite. Adica mexicanele nu contin lapte praf si nici nu se prajeste faina inainte si din cauza asta trebuie coapte.
Pentru ca faina este preparata termic nu mai are nevoie de coacere in cazul 'polvoron'

Greseala mea a fost sa scriu de pe wikipedia...Adica ei au confundat retetele.

In concluzie, Mexican Wedding Cakes sunt ca niste fursecuri coapte si tavalite in zahar pudra, iar polvoron ... (nu stiu pluralul) sunt doar asa, simple, necoapte, cu lapte praf.


Nu ma supar pe tine, ai dreptate, acestea nu sunt M.W.C ( ce initiale :P )

:hug: :hug: :pup:
Laura

Avatar utilizator
pupi
campion la gatit
campion la gatit
Mesaje: 12178
Membru din: 20/08/2008 07:59

Mesajde pupi » 29/10/2011 11:07

=)) =)) m-am gandit si eu la inceput daca sa scriu initialele sau denumirea intreaga....am decis initiale cu gandul ca M-ul va schimba putin :P :P ...polvoron asa se fac....pe mine m-a surprins idea de a asemana cele doua fursecuri :? ....oare cine o fi facut greseala??? chiar trebuie sa caut si eu in Wikipedia sa vad minunea =)) ...am mai gasit si eu greseli pe acolo, nu e asta singura....sau poate asa o fi cum spun ei si restul lumii cunoaste gresit numele retetei :?.... :hug:

Avatar utilizator
laughylau
Bucatar in devenire
Mesaje: 303
Membru din: 23/08/2011 08:17
Localitate: Copenhaga
Contact:

Mesajde laughylau » 30/10/2011 07:51

Am mai gasit retete care se combinau intre MWC si polvoron. Cred ca exista polvoron si sub denumirea de MWC, dar si MWC sub denumirea de polvoron.

Si totusi...e o greseala de iertat. :D


Off-topic: Cine e acel ingeras din poza ta? :sfant:

am tot vrut sa intreb... :)

:pup: :pup: :pup: :pup:
Laura

Avatar utilizator
pupi
campion la gatit
campion la gatit
Mesaje: 12178
Membru din: 20/08/2008 07:59

Mesajde pupi » 30/10/2011 07:54

Mostenire de la o prietena draga mie :)


Înapoi la “Retete Ilustrate - Dulciuri”

Cine este conectat

Utilizatori ce ce navighează pe acest forum: Niciun utilizator înregistrat și 13 vizitatori