Cheesecake Marvelous cu Ciocolata

Esti ahtiata dupa dulciuri? Cunosti retete de prajituri, inghetate, torturi, dulciuri care iti pun in pericol greutatea dar care merita sa-ti asumi riscul a doua – trei kilograme in plus pentru a le manca? Aceasta sectiune este rezervata pentru retete de Dulciuri cu poze.

Moderatori: miha1950, Nally, adi, maria MIHULESCU, kia, adinush, octavian, Moderatori

cla
Bucatar
Mesaje: 859
Membru din: 28/06/2005 01:23

Cheesecake Marvelous cu Ciocolata

Mesajde cla » 14/06/2015 08:42

Ingrediente:

Pentru blat:
- 250 grame de făină
- 125 grame de unt
- 80 grame de zahăr
- 2 gălbenușuri
- 2 linguri de cacao
- 2 linguri de lapte rece

Pentru crema de brânză:
- 600 grame de cremă de brânză
- 100 grame de zahăr
- 3 ouă
- Coaja razuita de la ½ lamaie
- sucul unei lămâi
- 1 linguriță esență de vanilie
- 150 ml de smântână lichida
- 50 grame de ciocolată tăiată mărunt
- 2 linguri de făină

Pentru glazura de ciocolată:
- 130 grame de ciocolată neagră
- 100 ml de smântână lichida
- 30 grame de unt

Mod de preparare:
Blatul
Se amesteca făina cu untul rece, tăiat cubulețe, până ce rezultatul seamănă cu pesmetul. Se adauga zahărul și gălbenușurile. Se omogenizează bine, apoi se adaugă și cacaua. La sfarsit se adauga treptat laptele, pana cand se obtine un aluat ferm.

Se intinde aluatul intr-o foaie de cam 1 cm grosime, apoi se tapeteaza o tava cu el, incercand sa-l asezam cat mai bine. Tava cu aluatul se dau la frigider pentru 30 de minute. Tava mea are 24 de cm diametru si are fundul detasabil. Inaltimea aluatului ar trebui sa fie de 3-4 cm. Mie mi s-a parut destul de mult aluat, prin urmare am dat deoparte marginile si am facut vreo 4-5 biscuiti.

Crema de branza:
Cat tava sta in cuptor, se pregateste “umplutura”: se amesteca branza cu zaharul pana acesta din urma se topeste, apoi se adauga si restul ingredientelor (mai putin ciocolata), avand grija sa omogenizam bine. La sfarsit, adaugam si ciocolata si amestecam usor, pentru a fi siguri ca nu se topeste. Eu am preferat sa se vada bucatelele de ciocolata in cheesecake.

Dupa cele 30 de minute de stat la rece, punem peste aluat foaie de copt apoi niste greutati si-l dam la cuptorul preincalzit la 180 de grade timp de 10 minute. Apoi scoate greutatile si mai lasam aluatul inca 10 minute, pentru a se rumeni un pic.

Dupa cele 20 de minute, scoatem tava din cuptor si scadem temperatura la 150 de grade. Punem crema de branza preparata anterior si dam la cuptor pentru inca 40 de minute.

Cand e gata, se scoate si se da la racit.

Glazura de ciocolata:
Smantana lichida se infierbanta si se toarna peste patratelele de ciocolata si bucatile de unt. Se amesteca usor, pana se omogenizeaza. Sa nu va sperie faptul ca e foarte lichida (cum mi s-a intamplat mie), se va intari cu siguranta daca ati respectati cantitatile.

Cand cheesecakeul este rece, se toarna glazura calduta peste el. De mentionat ca eu m-am temut sa o torn pe toata, pentru ca era foarte lichida, dar am avut surpriza sa constat ca s-a intarit foarte bine si am regretat ca am aruncat inutil jumatate din glazura.

Imi pare rau ca n-am imagini din etapele intermediare. M-am decis sa postez totusi reteta pentru ca mi s-a parut absolut delicioasa si destul de usor de facut.

Sursa retetei: Blogul MarvelousGoods
Fişiere ataşate
dsc_7764.jpg
dsc_7764.jpg (42.9 KiB) Vizualizat de 5281 ori
dsc_0114.jpg
dsc_0114.jpg (70.07 KiB) Vizualizat de 5281 ori
dsc_0118.jpg
dsc_0118.jpg (50.84 KiB) Vizualizat de 5281 ori
dsc_0133.jpg
dsc_0133.jpg (38.05 KiB) Vizualizat de 5281 ori
dsc_5179.jpg
dsc_5179.jpg (42.9 KiB) Vizualizat de 5281 ori
Imagine

Avatar utilizator
alejoe
Bucatar de elita
Mesaje: 3679
Membru din: 03/05/2012 09:17
Localitate: BRASOV , ROM

Mesajde alejoe » 16/06/2015 07:41

Yammy ce bun trebuie sa fie am sa il fac curand ador prajiturile cu branza :buuun: :buuun:
Felicitari =D> :master: :hug:
claudia

Avatar utilizator
mikirafaela
Bucatar de elita
Mesaje: 2795
Membru din: 19/01/2013 05:58

Mesajde mikirafaela » 16/06/2015 01:07

Buuuun...si eu ador preparatele cu branza dar de ciocolata sunt dependenta! Trebuie sa il fac ca arata "bestial" de bine! Bravo Cla! Multumim de reteta! :flower: :flower: :flower: :flower: :flower:
Ultima oară modificat 17/06/2015 10:28 de către mikirafaela, modificat 1 dată în total.
MIKI

Avatar utilizator
nicoleta64
Bucatar de talie internationala
Mesaje: 5421
Membru din: 31/10/2006 07:16
Localitate: Italia
Contact:

Mesajde nicoleta64 » 17/06/2015 10:14

Bun de tot ...cu ciocolata si branza ... =D> :buuun: :roll: Pus pe lista! :peace:

cla
Bucatar
Mesaje: 859
Membru din: 28/06/2005 01:23

Mesajde cla » 19/06/2015 02:20

Va multumesc. Ma bucur ca va place. :)

:flower: :flower: :flower:
Imagine

Avatar utilizator
crista
campion la gatit
campion  la  gatit
Mesaje: 10535
Membru din: 21/03/2006 02:57
Contact:

Mesajde crista » 19/06/2015 02:25

o combinatie minunata !!

=D> =D> =D> =D>

Avatar utilizator
d_dana_a
Bucatar de talie internationala
Mesaje: 4140
Membru din: 04/11/2009 10:51
Localitate: Sibiu, Romania

Mesajde d_dana_a » 19/06/2015 05:43

Merita incercata ...arata foarte bine ;)
...imi place foarte mult reteta :love: :love: :love:
Imi place sa gatesc...
Imagine


Înapoi la “Retete Ilustrate - Dulciuri”

Cine este conectat

Utilizatori ce ce navighează pe acest forum: Niciun utilizator înregistrat și 9 vizitatori