Tort Diplomat in imagini

[misflorentina]

Accept sugestii din experiente culinare asemanatoare cu scopul de a imbunatati reteta pe care o utilizez.
Pentru pregatire am utilizat:

- 3 oua

- un pahar zahar

- un pahar lapte

- 2x10 gr plicuri gelatina Dr. Oetker

- 2x400 ml smintina de separator

- 3 bucati kiwi

- o banana

- cirese confiate (dupa preferinta)

- 2 plicuri zahar pudra vanilat Dr. Oetker

- 10 piscoturi de sampanie

Intii am separat galbenusurile de albus, apoi le-am pus intr-un castron cu zaharul.
Se mixeaza impreuna pina isi dubleaza volumul si se deschid la culoare, devenind spumoase.
Se adauga si laptele amestecindu-se pentru omogenizare.
Se pune vasul pe foc mic si se amesteca continuu pina ce compozitia se leaga si se ingroasa putin (capata aspectul de ciulama dar nu foarte groasa).
Gelatina se pune intr-un bol adaugindu-se apa rece: la 10 gr gelatina granulata aproximativ 50 ml apa. Se lasa pina se umfla putin inmuindu-se, apoi se pune vasul pe un alt vas in care fierbe apa (bain-marie). Se lasa doar cit se incalzeste amestecul si se topeste gelatina devnind lichida.
Atentie! Nu trebuie sa fiarba, la 60 de grade caracteristicile gelatinei se distrug.
Cind gelatina a devenit lichida se incorporeaza in crema de ou si lapte.
Se bat frisca 400 ml de smintina cu un plic de zahar pudra vanilat.
Albusurile se mixeaza pina devin spuma tare dupa care se incorporeaza in frisca cu miscari delicate pentru a nu se pierde volumul. Apoi se adauga si crema cite putin continuind amestecarea usoara.
Se pregateste o forma pe care o tapetam cu folie alimentara lasind marginile in afara. Apoi decoram cu felii de fructe fundul formei avind in vedere ca partea aceea va fi suprafata superioara a prajiturii. Asta pentru ca, in cele mai multe cazuri, nici nu se mai orneaza tortul cu frisca, pastrind aspectul rezultat direct dupa intarirea compozitiei.
Taiem in bucati potrivite fructele cu care vom umple prajitura.
Se rastoarna jumatate din crema in forma apoi se presara bucatile de fructe, completindu-se cu restul de crema. Se inchide prajitura cu piscoturi de sampanie. Apoi se acopera cu folia alimentara si se introduce la frigider pentru cel putin sase ore. Eu l-am lasat de pe o zi pe alta.
Cind se scoate de la frigider pentru finalizarea tortului, se indeparteaza folia de deasupra si se intoarce forma pe un platou. Se scoate cu grija si restul de folie, apoi, se procedeaza la decorare. Se pregateste din restul de smintina si zahar pudra vanilat o noua cantitate de frisca. Decoram cum ne place cu ajutorul unui posh si, daca vrem, cu felii de fructe. Eu am folosit kiwi, pentru ca imi plac mult.

[yafa]

Buna si bine ai venit la noi!

Arata foarte frumos diplomatul tau, dar pentru sugestii si pentru a imbuntati o reteta dupa mine ar trebui sa ne spui deja cum faci tu aceasta prajitura minunata.

[misflorentina]

Tocmai pentru ca este o prima postare, mi-am inchipuit ca e suficienta inregistrarea retetei in cartea de bucate pentru a fi vizualizata.
Cu timpul, voi capata experienta si voi proceda ca atare, publicind imagini cu etapele realizarii retetelor.

Buna si bine ai venit la noi!

Arata foarte frumos diplomatul tau, dar pentru sugestii si pentru a imbuntati o reteta dupa mine ar trebui sa ne spui deja cum faci tu aceasta prajitura minunata.

[adi]

Bine ai venit Florentina! Sper sa iti placa pe la noi

Am doar o rugaminte pentru postarile viitoare. Conform regulamentului, nu sunt permise imagini ce au inscrise adrese web ale altor site-uri. Poti in schimbi sa adaugi peste imaginile tale un titlu / identificator gen titlul blogului "Ce si cum gatim" etc. preferabil mai discret.

Blogul il poti promova in semnatura ta sau in sectiunea de Bloguri de pe site

Daca ai intrebari, iti stam la dispozitie

[yafa]

Tocmai pentru ca este o prima postare, mi-am inchipuit ca e suficienta inregistrarea retetei in cartea de bucate pentru a fi vizualizata.
Cu timpul, voi capata experienta si voi proceda ca atare, publicind imagini cu etapele realizarii retetelor.

Buna si bine ai venit la noi!

Arata foarte frumos diplomatul tau, dar pentru sugestii si pentru a imbuntati o reteta dupa mine ar trebui sa ne spui deja cum faci tu aceasta prajitura minunata.

scuze cred ca m-ai inteles gresit , prin a spune cum ai pregatit aceasta prajitura doream sa spun ca ar trebui sa scrii reteta, cu ingredinte si preparare, precum cred ca ai vazut pe cam toate forumurile de bucatarie nu sa pui neaparat pozele din timpul prepararii care sunt binevenite clar, dar nu neaparat obligatorii mai ales ca esti aici la inceput.

[dariamih]

Accept sugestii din experiente culinare asemanatoare cu scopul de a imbunatati reteta pe care o utilizez.

Acest tort diplomat este tentant, desi suntem in postul Pastelui.

[Leila]

Pare a fi delicios tortuletul , asteptam si reteta

Bine ai venit , Florentina !

Cred ca ii sta mai bine la aceasta sectiune decat la mancaruri

[misflorentina]

Imi cer scuze pt faptul ca nu am postat cum trebuie. Am inscris reteta in Cartea de retete dar nu a fost afisata inca de moderator. Pe viitor voi fi mai atenta. Multumesc pentru intelegere si aprecieri.

Pare a fi delicios tortuletul , asteptam si reteta

Bine ai venit , Florentina !

Cred ca ii sta mai bine la aceasta sectiune decat la mancaruri

[d_dana_a]

Bine ai venit
Cred ca este tare apetisant acest tortulet