Tort cu crema de ness

Esti atat de mandra de reusita ta culinara incat ai simtit nevoia sa o imortalizezi intr-o fotografie? Ai aici ocazia sa atasezi poza la reteta culinara si sa o arati tuturor. Sectiunea este rezervata pentru retete de Mancaruri cu poze.

Moderatori: miha1950, Nally, adi, maria MIHULESCU, kia, adinush, octavian, Moderatori

ela68
Incepator
Mesaje: 10
Membru din: 18/10/2015 12:23
Localitate: Bucuresti

Tort cu crema de ness

Mesajde ela68 » 08/04/2016 08:45

350 gr nuci date prin masina
150 gr nuci tocate grosier
500 gr zahar pudra
1 lingura lamaie
9 oua cu albusul mare
6 lingurite de ness
300 gr unt
200 gr zahar tos
frisca pentru ornat<br/><br/> 1. Vom praji putin nucile la cuptor.

2.Se bat albusurile cu un praf de sare, adaugandu-se treptat zaharul pudra si zeama de lamaie. Se adauga cele 350 gr de nuci macinate amestecand usor cu telul pana la incorporare.Impartim compozitia in trei si coacem pe rand foile in forma tapetata cu hartie de copt, la foc mic, 40 de minute. Diametru formei 22 cm.Este coapta can incepe sa se rumeneasca pe margini.

3.Pentru crema, amestecam galbenusurile cu zaharul tos si cele 6 lingurite de ness dizolvate intr-o lingura de apa.Punem vasul la foc mic si amestecam continuu pana devine ca o ciulama. Se ia de pe foc si cat este inca fierbinte se adauga untul si se amesteca cu ajutorul unui tel pana la inglobare.

4. Se lasa la racit, apoi asamblam tortul. Se aseaza prima foaie, apoi un sfert din crema si un sfert din nucile oprite pentru ornat. Se procedeaza la fel pana la ultima foaie. Se imbraca apoi cu crema ramasa si se orneaza cu nuci, eventual putina frisca si nuci caramelizate. <br/><br/> Se lasa la frigider cateva ore pentru a se intari crema.
Diametrul formei 22 cm.
Fişiere ataşate
1_9812.jpg
1_9812.jpg (15.47 KiB) Vizualizat de 2513 ori
2_5868.jpg
2_5868.jpg (27.28 KiB) Vizualizat de 2513 ori
3_6541.jpg
3_6541.jpg (22.27 KiB) Vizualizat de 2513 ori
4_8304.jpg
4_8304.jpg (17.35 KiB) Vizualizat de 2513 ori
5_4062.jpg
5_4062.jpg (21.53 KiB) Vizualizat de 2513 ori
6_9866.jpg
6_9866.jpg (23.85 KiB) Vizualizat de 2513 ori
dsc_0539.jpg
dsc_0539.jpg (105.53 KiB) Vizualizat de 2513 ori
dsc_0541.jpg
dsc_0541.jpg (157.6 KiB) Vizualizat de 2513 ori

Avatar utilizator
angela_de
Bucatar
Mesaje: 1064
Membru din: 25/07/2015 04:09

Mesajde angela_de » 09/04/2016 12:04

Minunat! Si reteta si ingredientele si pozele si rezultatul final! =D>

ela68
Incepator
Mesaje: 10
Membru din: 18/10/2015 12:23
Localitate: Bucuresti

Mesajde ela68 » 09/04/2016 12:11

angela_de scrie:Minunat! Si reteta si ingredientele si pozele si rezultatul final! =D>


Multumesc :) ! Abia acum incep sa ma obisnuiesc cu site-ul ! As vrea sa inscriu din retetele mele la concursul Bucatarul lunii si nu stiu daca am nimerit :D

Avatar utilizator
mikirafaela
Bucatar de elita
Mesaje: 2795
Membru din: 19/01/2013 05:58

Mesajde mikirafaela » 09/04/2016 01:00

Si mie imi place foarte mult creatia ta Ela68! =D> :buuun: :flower:
MIKI

ela68
Incepator
Mesaje: 10
Membru din: 18/10/2015 12:23
Localitate: Bucuresti

Mesajde ela68 » 09/04/2016 08:35

Multumesc :hug:


Înapoi la “Retete ilustrate - Mancaruri”

Cine este conectat

Utilizatori ce ce navighează pe acest forum: Niciun utilizator înregistrat și 8 vizitatori