Supa de pui cu legume si galusti pufoase din gris

In aceasta zona alegem in fiecare luna cel mai bun bucatar.
Avatar utilizator
anisoara67
Bucatar in devenire
Mesaje: 554
Membru din: 18/10/2009 01:56
Localitate: Cernavoda

Supa de pui cu legume si galusti pufoase din gris

Mesajde anisoara67 » 09/03/2019 06:19

Supa:
carne de pui(dupa preferinta)
2 morcovi,
1 pastarnac,
1 radacina de patrunjel,
2 cartofi,
1 ceapa,
sare
piper,
patrunjel verde
galustile:
2 oua,
8 linguri de gris,
un praf de sare
10 ml ulei de masline
Se spala carnea de pui si se pune la fiert in apa cu un praf de sare, dupa primul clocot se spumeaza bine pana ce supa devine clara.
Se curata zarzavatul, se spala si se taie marunt cartofii in cubulete si ceapa taiata in patru. Se lasa sa fiarba bine carnea si zarzavatul, se sareaza si pipereaza dupa gust, ceapa se scoate afara.
Se prepara galustile mixand bine albusurile cu un praf de sare, pana ce se intareste si nu mai curge din castron. Separat se mixeaza bine galbenusurile cu uleiul, il incorporam in albus si apoi turnam in ploaie grisul amestecand usor.
Se da focul mic la supa si cu o lingurita se ia din compozitia de gris si se pune la fiert, in supa. Se lasa sa clocoteasca la foc mic 15-20 minute, apoi oprim focul si presaram deasupra mult patrunjel verde tocat fin.
Pofta buna!
Fişiere ataşate
dsc01804.jpg
dsc01804.jpg (871.98 KiB) Vizualizat de 92 ori
dsc01796.jpg
dsc01796.jpg (899.1 KiB) Vizualizat de 92 ori
dsc01769.jpg
dsc01769.jpg (723.2 KiB) Vizualizat de 92 ori
dsc01756.jpg
dsc01756.jpg (786.41 KiB) Vizualizat de 92 ori
dsc01755.jpg
dsc01755.jpg (516.37 KiB) Vizualizat de 92 ori
dsc01787.jpg
dsc01787.jpg (1.03 MiB) Vizualizat de 92 ori
dsc01772.jpg
dsc01772.jpg (943.63 KiB) Vizualizat de 92 ori
dsc01792.jpg
dsc01792.jpg (1006.99 KiB) Vizualizat de 92 ori
anisoara

Înapoi la “Concurs - Bucatarul lunii”

Cine este conectat

Utilizatori ce ce navighează pe acest forum: Niciun utilizator înregistrat și 0 vizitatori