Sarmalute de post cu ciuperci

In aceasta zona alegem in fiecare luna cea mai bune reteta.

Moderatori: Nally, adi, kia, adinush

Avatar utilizator
lulu13
Incepator
Mesaje: 3
Membru din: 09/11/2011 07:13
Localitate: Galati

Sarmalute de post cu ciuperci

Mesajde lulu13 » 12/11/2017 05:08

1 kg ciuperci
500 g ceapa
2 morcovi
1 ceasca pasta de ardei
1 cana suc de rosii
1 lingura cu bulion
20 ml ulei
250 g orez
sare
piper
frunza de vita sau varza murata
cimbru
In cratita cu ulei se pune ceapa taiata marunt, morcovul ras fin, 1 ceasca cu apa si se soteaza pana scade apa; se adauga apoi ciupercile curatate, daca e cazul sau doar spalate, taiate marunt; dupa ce a scazut apa din ele, se adauga pasta de ardei, 1 lingura de bulion, iar dupa ce a scazut si a iesit uleiul la suprafata, se adauga orezul spalat si scurs, sare si piper dupa gust, putin cimbru, marar verde sau uscat, se amesteca bine umplutura, apoi se lasa deoparte sa se raceasca.
In acest timp, se pregatesc frunzele, daca sunt verzi se oparesc cateva minute, daca sunt de la borcan, se tin in apa la desarat, iar daca sunt de la congelator, se lasa sa se dezghete.
Se formeaza sarmalutele, se pun in vasul cu fund gros sau un tuci cine are, se acopera cu frunze, se adauga sucul de rosii si in completare apa, cat sa le acopere si putin bors cine doreste, putina sare, o farfurie sau un capac sa stea direct pe sarmalute sa nu se desfaca la fiert, apoi se pune vasul in cuptor, la foc moderat, pentru 1 ora, verificand sa nu ramana fara zeama.
Dupa acest timp, se scoate o sarma sa se verifice daca-i fiarta, apoi se opreste focul.
Se serveste cu mamaliguta (optional)
Sunt bune calde, dar reci sunt mai bune!
Pofta buna!


Fişiere ataşate
20170303-102602.jpg
20170303-102602.jpg (411.83 KiB) Vizualizat de 243 ori
20170613-141630.jpg
20170613-141630.jpg (595.06 KiB) Vizualizat de 243 ori
20170613-141621.jpg
20170613-141621.jpg (521.12 KiB) Vizualizat de 243 ori
dscn9519.jpg
dscn9519.jpg (34.1 KiB) Vizualizat de 243 ori
Lubita

Înapoi la “Concurs - Reteta Lunii”

Cine este conectat

Utilizatori ce ce navighează pe acest forum: Niciun utilizator înregistrat și 2 vizitatori