Rosii Cherry in sos picant

In aceasta zona alegem in fiecare luna cel mai bun bucatar.
Avatar utilizator
anisoara67
Bucatar in devenire
Mesaje: 554
Membru din: 18/10/2009 01:56
Localitate: Cernavoda

Rosii Cherry in sos picant

Mesajde anisoara67 » 06/11/2018 04:35

1 kg de rosii Cherry (eu am avut din gradina)
1-2 ardei rosu iute
3 ardei grasi
2 cepe rosii
4-5 rosii coapte
ulei de masline
o mana de oregano verde
cateva fire de busuioc verde
sare
1 lingura de zahar
piper.

Se spala si se scurg rosioarele, apoi le asezam in borcane sterilizate si uscate, pe randuri, strecurand printre ele cateva varfuri de busuioc verde.
Se curata si taie julien ceapa rosie, se taie fasii subtiri si ardeiul si ardeiul rosu iute se taie in rondele subtiri, rosiile se dau prin razatoarea cea mai fina, fara pielita. Se incinge un pic de ulei si se calesc ceapa si ardeiul, se adauga si rondelele de ardei iute, se sareaza si pipereaza. Se adauga sucul de rosii si se lasa sa dea in cateva clocote, dupa ce am adaugat si o lingura de zahar. Oprim focul si adaugam oregano si busuiocul verde, taiat marunt. Se toarna fierbinte peste rosiile din borcane. Se lasa sa se aranjeze sucul printre ele si completam unde este nevoie si le etanseizam.

Fierbem imediat borcanele intr-o cratita mai inalta unde apa sa fie fierbinte, cca 15 minute. Se scot si se acopera cu un prosop gros pana a 2 a zi cand se racesc in voie. Le depozitam in locuri uscate si racoroase.
Aceste rosioare le folosim la fripturi, peste preparat la cuptor, dar sunt la fel de delicioase si la pizza, avand o aroma deosebita.


Fişiere ataşate
dsc06489.jpg
dsc06489.jpg (925.24 KiB) Vizualizat de 258 ori
dsc06479.jpg
dsc06479.jpg (1.01 MiB) Vizualizat de 258 ori
dsc06477.jpg
dsc06477.jpg (697.16 KiB) Vizualizat de 258 ori
dsc06471.jpg
dsc06471.jpg (716.55 KiB) Vizualizat de 258 ori
dsc06466.jpg
dsc06466.jpg (859.8 KiB) Vizualizat de 258 ori
dsc06459.jpg
dsc06459.jpg (831.24 KiB) Vizualizat de 258 ori
dsc06458.jpg
dsc06458.jpg (801.45 KiB) Vizualizat de 258 ori
dsc06447.jpg
dsc06447.jpg (907.74 KiB) Vizualizat de 258 ori
dsc06450.jpg
dsc06450.jpg (833.17 KiB) Vizualizat de 258 ori
dsc06507.jpg
dsc06507.jpg (832.67 KiB) Vizualizat de 258 ori
anisoara

Înapoi la “Concurs - Bucatarul lunii”

Cine este conectat

Utilizatori ce ce navighează pe acest forum: Niciun utilizator înregistrat și 0 vizitatori