Regim gastrita cronica hiperacida si boala ulceroasa cronica

Suferiti de o boala care va determina sa tineti regim? Si totusi nu percepeti asta ca pe o corvoada deoarece cunoasteti nenumarate combinatii ale mancarurilor permise? Faceti si altora viata mai usoara prezentand aceste mancaruri dietetice si de regim.

Moderatori: miha1950, Nally, adi, maria MIHULESCU, kia, adinush, octavian, Moderatori

Avatar utilizator
djprometeu
Incepator
Mesaje: 217
Membru din: 27/01/2009 05:10
Localitate: Australia

Regim gastrita cronica hiperacida si boala ulceroasa cronica

Mesajde djprometeu » 11/02/2009 05:15

Regimuri alimentare in gastrita cronica hiperacida si boala ulceroasa cronica:

In aceste afectiuni sunt PERMISE urmatoarele alimente:

-Lapte si produse lactate: lapte(1000ml/zi), branza de vaci, urda, cas, telemea desarata, schweitzer.
-carne si peste: carne slaba tocata(de vita, vitel sau pasare)100-150gr/zi, peste slab de rau, 200gr/zi.
-Oua: fierte moi, omleta dietetica, sufleuri, spuma de albusuri, budinci.
-paine alba veche de o zi, 150gr/zi
-fainoase: gris, orez, taitei(ca spume, terciuri, budinci, casa, chisel de lapte).
-Fructe: gelatine din sucuri de fructe, fructe coapte, pireuri de fructe coapte, spume din fructe.
-Dulciuuri: lapte de pasare, ecler, tarte cu fructe pandispan, papanasi, savarina, bezele, biscuiti.
-Graimi: unt, smantana, frisca, ulei, margarina.
-Bauturi: lapte, ceaiuri de plante(tei sunatoare, musetel, maces, gastric), ape alcaline.
-Sodiu(sare): usor redus, dar nu exclus.
-Supe: creme de legume, de fainoase, de franzela, supa slaba de carne.
-Sosuri: sos alb dietetic, sos de legume, sos cu smantana.

Orarul meselor: 4-5 mese pe zi din care un mic dejun, masa principala de la pranz, cina si 1-2 gustari(de la 10 si 17)

In aceelasi timp, sunt INTERZISE urmatoarele grupe de alimente:

-Laptele batut, iaurtul, chefirul, branzeturile fermentate
-oua fierte tari, maioneza
-pestele gras(morun, nisetru, somn, cega), pestele conservat, sardele, raci, icre
-carnea de porc, slanina, untura, carnea conservata(mezeluri, afumaturi, carnati)
-supele in care carnea a fost pusa la fiert in apa rece, ciorbele grase
-zarzavaturile crude tari(andive, gogosari, rifichi, varza, castraveti, ardei), legume uscate(fasolea boabe, linte, mazare)
ciuperci, praz, ceapa, usturoi
-condimentele:mustar, hrean, piper, boia, muraturi
-fructele crude oleaginoase(migdale, alune, nuci)
-ciocolata, cafeaua
-marmelada, dulceturile, gemurile
-painea neagra
prajerile, rantasurile, sosurile
-alimentele prea fierbinti sau prea reci
apele carbogazoase
bauturile alcoolice, fumatul

Cateva exemple de retete:

MICUL DEJUN(exemple):

1. ceai de musetel(200ml)cu paine(60gr)unt(10gr)si cas dulce(30gr);
2. ceai de tei(250ml)cu branza de vaci si ochi romanesc;


OCHIUL ROMANESC se prepara astfel: in 300ml de apa clocotinda, in care s-a adaugat o lingurita de otet, se pune continutul unui ou si
se lasa pana cand albusul se coaguleaza. Se scoate din apa cu o lingura mare si se pune pe o farfurie calda.

3. ceai de musetel(200ml)cu paine(60gr)unt(10gr)si sunca slaba(25gr)

4. ceai de tei(250mlcu paine(75gr)si omleta dietetica

OMLETA DIETETICA se prepara astfel: se pregateste din 2 oua, ce se bat, se amesteca cu 100ml de lapte si 2-3 gr de sare.
Compozitia se rastoarna intr-un vas cu unt(5gr) si se pune sa fiarba la foc mic, la aburi pana cand omleta se incheaga.


GUSTARI:
In general gustarea de dimineata de la ora 10 se compune din branzeturi(proaspata de vaci, telemea desarata),
legume si fructe preparate sub diverse forme, oua(umplute ori sub forma de ochiuri romanesti, omleta)tartine cu sunca sau
pateuri dietetice.

In schimb gustarea de dupa-amiaza de la ora 17 consta mai ales din preparate dulci, menite sa compeseze hipoglicemia
ce apare in timpul siestei.

Cateva exemple pentru gustarile de la ora 10 si 17:

1. branza de vaci(40gr)paine(60gr)si o rosie
2. branza de vaci(40gr)smantana(20gr)paine(60gr)
3. branza de vaci(40gr)unt(10gr)paine(60gr)
4. Chec cu ragat(5 portii a cate 140gr):
-oua 2 bucati, zahar 125gr, unt 125gr, faine 175gr, rahat 150gr, zahar vanilat 1 plic:
Se bat ouale intregi cu zaharul, pana cand se obtine o spuma tare. Se adaugazaharul vanilat si untul, tinute 30 de min
la temperatura camerei si se bate cu telul in continuare pana cand compozitia devine din nou spumoasa.
Se presara apoi faina in ploaie batand energic cu telul. La sfarsit se pun bucatile de rahat, taiate in patru
si date prin faina.
Compozitioa se pune intr-o forma tapetata cu hartie alba, unsa cu unt. Se coace la cuptor, la foc iute, 15-20 minute,
apoi potrivit si, spre sfarsit, la foc mic, aproximativ o ora. In timpul coptului, se poate pune deasupra o hartie alba
ca sa nu se rumeneasca prea repede.


Voi mai venii cu mult mai multe retete pentru masa de pranz, pentru cina dar si pentru micul dejun si gustari.
Trebuie sa le mai aleg putin si sa le scriu.
Sper ca e un articol folositor.
Dragostea este una dintre cele mai puternice pasiuni pentru ca ataca in aceeasi timp capul , inima si simturile!

cara
antitalent culinar
Mesaje: 4261
Membru din: 05/12/2005 11:51

Mesajde cara » 11/02/2009 05:24

:cafea: da, pentru mine e de folos ce ai scris. multumesc

auramih
Incepator
Mesaje: 2
Membru din: 25/05/2010 10:53

Re: Regim gastrita cronica hiperacida si boala ulceroasa cronica

Mesajde auramih » 25/05/2010 10:59

djprometeu scrie:Regimuri alimentare in gastrita cronica hiperacida si boala ulceroasa cronica:

In aceste afectiuni sunt PERMISE urmatoarele alimente:

-Lapte si produse lactate: lapte(1000ml/zi), branza de vaci, urda, cas, telemea desarata, schweitzer.
-carne si peste: carne slaba tocata(de vita, vitel sau pasare)100-150gr/zi, peste slab de rau, 200gr/zi.
-Oua: fierte moi, omleta dietetica, sufleuri, spuma de albusuri, budinci.
-paine alba veche de o zi, 150gr/zi
-fainoase: gris, orez, taitei(ca spume, terciuri, budinci, casa, chisel de lapte).
-Fructe: gelatine din sucuri de fructe, fructe coapte, pireuri de fructe coapte, spume din fructe.
-Dulciuuri: lapte de pasare, ecler, tarte cu fructe pandispan, papanasi, savarina, bezele, biscuiti.
-Graimi: unt, smantana, frisca, ulei, margarina.
-Bauturi: lapte, ceaiuri de plante(tei sunatoare, musetel, maces, gastric), ape alcaline.
-Sodiu(sare): usor redus, dar nu exclus.
-Supe: creme de legume, de fainoase, de franzela, supa slaba de carne.
-Sosuri: sos alb dietetic, sos de legume, sos cu smantana.

Orarul meselor: 4-5 mese pe zi din care un mic dejun, masa principala de la pranz, cina si 1-2 gustari(de la 10 si 17)

In aceelasi timp, sunt INTERZISE urmatoarele grupe de alimente:

-Laptele batut, iaurtul, chefirul, branzeturile fermentate
-oua fierte tari, maioneza
-pestele gras(morun, nisetru, somn, cega), pestele conservat, sardele, raci, icre
-carnea de porc, slanina, untura, carnea conservata(mezeluri, afumaturi, carnati)
-supele in care carnea a fost pusa la fiert in apa rece, ciorbele grase
-zarzavaturile crude tari(andive, gogosari, rifichi, varza, castraveti, ardei), legume uscate(fasolea boabe, linte, mazare)
ciuperci, praz, ceapa, usturoi
-condimentele:mustar, hrean, piper, boia, muraturi
-fructele crude oleaginoase(migdale, alune, nuci)
-ciocolata, cafeaua
-marmelada, dulceturile, gemurile
-painea neagra
prajerile, rantasurile, sosurile
-alimentele prea fierbinti sau prea reci
apele carbogazoase
bauturile alcoolice, fumatul

Cateva exemple de retete:

MICUL DEJUN(exemple):

1. ceai de musetel(200ml)cu paine(60gr)unt(10gr)si cas dulce(30gr);
2. ceai de tei(250ml)cu branza de vaci si ochi romanesc;


OCHIUL ROMANESC se prepara astfel: in 300ml de apa clocotinda, in care s-a adaugat o lingurita de otet, se pune continutul unui ou si
se lasa pana cand albusul se coaguleaza. Se scoate din apa cu o lingura mare si se pune pe o farfurie calda.

3. ceai de musetel(200ml)cu paine(60gr)unt(10gr)si sunca slaba(25gr)

4. ceai de tei(250mlcu paine(75gr)si omleta dietetica

OMLETA DIETETICA se prepara astfel: se pregateste din 2 oua, ce se bat, se amesteca cu 100ml de lapte si 2-3 gr de sare.
Compozitia se rastoarna intr-un vas cu unt(5gr) si se pune sa fiarba la foc mic, la aburi pana cand omleta se incheaga.


GUSTARI:
In general gustarea de dimineata de la ora 10 se compune din branzeturi(proaspata de vaci, telemea desarata),
legume si fructe preparate sub diverse forme, oua(umplute ori sub forma de ochiuri romanesti, omleta)tartine cu sunca sau
pateuri dietetice.

In schimb gustarea de dupa-amiaza de la ora 17 consta mai ales din preparate dulci, menite sa compeseze hipoglicemia
ce apare in timpul siestei.

Cateva exemple pentru gustarile de la ora 10 si 17:

1. branza de vaci(40gr)paine(60gr)si o rosie
2. branza de vaci(40gr)smantana(20gr)paine(60gr)
3. branza de vaci(40gr)unt(10gr)paine(60gr)
4. Chec cu ragat(5 portii a cate 140gr):
-oua 2 bucati, zahar 125gr, unt 125gr, faine 175gr, rahat 150gr, zahar vanilat 1 plic:
Se bat ouale intregi cu zaharul, pana cand se obtine o spuma tare. Se adaugazaharul vanilat si untul, tinute 30 de min
la temperatura camerei si se bate cu telul in continuare pana cand compozitia devine din nou spumoasa.
Se presara apoi faina in ploaie batand energic cu telul. La sfarsit se pun bucatile de rahat, taiate in patru
si date prin faina.
Compozitioa se pune intr-o forma tapetata cu hartie alba, unsa cu unt. Se coace la cuptor, la foc iute, 15-20 minute,
apoi potrivit si, spre sfarsit, la foc mic, aproximativ o ora. In timpul coptului, se poate pune deasupra o hartie alba
ca sa nu se rumeneasca prea repede.


Voi mai venii cu mult mai multe retete pentru masa de pranz, pentru cina dar si pentru micul dejun si gustari.
Trebuie sa le mai aleg putin si sa le scriu.
Sper ca e un articol folositor.

auramih
Incepator
Mesaje: 2
Membru din: 25/05/2010 10:53

Re: Regim gastrita cronica hiperacida si boala ulceroasa cronica

Mesajde auramih » 25/05/2010 11:01

buna ziua.am inteles din ce ati scris ca ve-ti mai reveni si cu alte retete in legatura cu gastrita.va rog foarte mult sa-mi trimiteti si mie pe auramih2000@yahoo.com.

happyastrid
Incepator
Mesaje: 7
Membru din: 21/09/2010 12:38

REtete foarte gustoare

Mesajde happyastrid » 10/12/2010 12:04

A aparut pe piata o revista cu retete nebanuite (adica gustoase si cu mult mai multe ingrediente decat ati crezut ca va permiteti) pentru bolnavii cronici.
Retetele sunt pe boli, cu fotografii si trucuri pentru a fi mai gustoase,
Eu mi-am luat-o pentru sarbatori ca sa se bucure de o masa festiva si mama si sotul meu (unul cu diabet si altul cu hepatita)


Înapoi la “Sanatate - diete si regimuri alimentare”

Cine este conectat

Utilizatori ce ce navighează pe acest forum: Niciun utilizator înregistrat și 3 vizitatori