Prajitura cu morcovi, nuci si afine

In aceasta zona alegem in fiecare luna cel mai bun bucatar.
Avatar utilizator
pampkin
Incepator
Mesaje: 8
Membru din: 09/11/2015 10:12
Localitate: Hunedoara
Contact:

Prajitura cu morcovi, nuci si afine

Mesajde pampkin » 26/06/2017 08:38

Pentru blat:
4 oua
200 gr zahar brut
100 gr nuca macinata
300 gr morcovi rasi fin
250 gr faina
1 lingurita praf de copt
1 lingurita bicarbonat
1 lingurita scortisoara macinata
1 praf de nucsoara proaspat rasa
1 praf de sare
70 ml ulei de floarea soarelui
70 gr unt gras
100 gr afine de cultura
Pentru crema:
250 gr mascarpone
100 ml smantana pentru frisca
1 pastaie vanilie
3-4 linguri zahar pudra
Pentru decor:
Ciocolata
Bombonele confetti colorate
Tigarete din ciocolata
Pentru blat: se separa albusurile de galbenusuri. Se mixeaza albusurile cu un praf de sare timp de 1-2 minute. Se adauga treptat zaharul si se mixeaza pana se obtine o bezea ferma. Se adauga pe rand galbenusurile si se mixeaza dupa fiecare. Se adauga in fir subtire, ca la maioneza, uleiul si untul topit si racit. Se amesteca ingredientele uscate, respectiv faina, praful de copt, bicarbonatul, scortisoara macinata, nucsoara. Se adauga ingredientele uscate peste cele umede si se amesteca usor cu o spatula. La final, se adauga nuca macinata si morcovul dat pe razatoarea cu gauri mici. Se amesteca usor ingredientele cu o spatula pentru a scoate cat mai putin aer. Se pune aluatul intr-o tava tapetata cu ulei si faina. Peste aluat, se distribuie uniform afinele. Se apasa usor cu degetul afinele pentru a patrunde in aluat. Se da tava la cuptorul incins la 175 grade C, pentru 40 minute sau pana trece testul cu scobitoarea. Se scoate pe un gratar si se lasa sa se raceasca complet.

Pentru crema: se mixeaza frisca cu zaharul pana capata consistenta dorita. Separat, cu un tel tip para se amesteca mascarponele cu semintele de la o pastaie de vanilie. In frisca batuta, se adauga mascarponele si se amesteca cu telul pana la incorporare. Se pune crema intr-un pos, se pune peste blat si se fac formele dorite.


Se decoreaza dupa preferinte si dupa inspiratie. Se portioneaza si se serveste decorata cu tigarete din ciocolata. Sa va fie de folos!!!
Fişiere ataşate
prajitura-cu-morcovi-nuci-si-afine-457881.jpg
prajitura-cu-morcovi-nuci-si-afine-457881.jpg (805.64 KiB) Vizualizat de 1187 ori
prajitura-cu-morcovi-nuci-si-afine-457878.jpg
prajitura-cu-morcovi-nuci-si-afine-457878.jpg (842.12 KiB) Vizualizat de 1187 ori
prajitura-cu-morcovi-nuci-si-afine-457876.jpg
prajitura-cu-morcovi-nuci-si-afine-457876.jpg (972.82 KiB) Vizualizat de 1187 ori
prajitura-cu-morcovi-nuci-si-afine-457874.jpg
prajitura-cu-morcovi-nuci-si-afine-457874.jpg (785.88 KiB) Vizualizat de 1187 ori
prajitura-cu-morcovi-nuci-si-afine-457873.jpg
prajitura-cu-morcovi-nuci-si-afine-457873.jpg (804.33 KiB) Vizualizat de 1187 ori
prajitura-cu-morcovi-nuci-si-afine-457872.jpg
prajitura-cu-morcovi-nuci-si-afine-457872.jpg (612.03 KiB) Vizualizat de 1187 ori
prajitura-cu-morcovi-nuci-si-afine-457882.jpg
prajitura-cu-morcovi-nuci-si-afine-457882.jpg (618.6 KiB) Vizualizat de 1187 ori
pumpkinmona

Înapoi la “Concurs - Bucatarul lunii”

Cine este conectat

Utilizatori ce ce navighează pe acest forum: Niciun utilizator înregistrat și 1 vizitator