Pastrav cu lamaie la cuptor

Suferiti de o boala care va determina sa tineti regim? Si totusi nu percepeti asta ca pe o corvoada deoarece cunoasteti nenumarate combinatii ale mancarurilor permise? Faceti si altora viata mai usoara prezentand aceste mancaruri dietetice si de regim.

Moderatori: miha1950, Nally, adi, maria MIHULESCU, kia, adinush, octavian, Moderatori

Avatar utilizator
elena.elena
Bucatar Sef
Mesaje: 1783
Membru din: 26/09/2007 10:15
Localitate: Montreal, Canada

Pastrav cu lamaie la cuptor

Mesajde elena.elena » 30/03/2011 08:32

Alta modalitate extrem de simpla de a face pastravul; din ce se gaseste la noi pe piata ca peste proaspat si rezonabil ca pret, prefer pastravul, are mult carne, nu e foarte gras si se face in cateva minute.
Pentru aceasta reteta avem nevoie de : 2 pastravi, o lamaie, ulei de masline (sau unt),sare,piper,busuioc uscat, folie sau hartie de copt. Eu am folosit pentru garnitura cartofi cu rozmarin si spanac sotat simplu cu putin unt si usturoi,dar merge foarte bine si orezul de exemplu sau broccoli!
Pastravul eviscerat se spala si se sterge bine; pe folia de aluminiu in care va fi impachetat se presara ulei de masline, sare si piper (nu e obligatoriu dar eu asa am invatat de la Jamie :D ). Se pune pastravul, se condimenteaza si in interior si pe partea de sus si il indopam cu 3-4 feliute de lamaie. Ideal ar fi sa avem si niste frunze de busuioc proaspat sau chiar rozmarin, care se introduc tot in peste, il aromeaza extraordinar! Dar ne multumim si cu busuiocul uscat deocamdata....
Asa, strangem apoi bine folia in jurul pestelui dar lasati putin loc sa se faca in abur,deci nu lipiti folia de peste :) Se pun in tava la cuptor vreo 10-15 min,depinde cat de mari sunt, apoi se deface folia si se mai lasa 5-10 minute sa se rumeneasca putin. Este minunat. Pofta buna! :flower:
Fişiere ataşate
pastrav6.jpg
pastrav6.jpg (75.17 KiB) Vizualizat de 10642 ori
pastrav4.jpg
pastrav4.jpg (125.66 KiB) Vizualizat de 10642 ori
pastrav1.jpg
pastrav1.jpg (52.2 KiB) Vizualizat de 10642 ori
pastrav2.jpg
pastrav2.jpg (42.34 KiB) Vizualizat de 10642 ori
pastrav3.jpg
pastrav3.jpg (56.44 KiB) Vizualizat de 10642 ori

Avatar utilizator
pupi
campion la gatit
campion la gatit
Mesaje: 12178
Membru din: 20/08/2008 07:59

Mesajde pupi » 30/03/2011 08:59

Cu toate ca urasc pestii cu oase, pot spune ca m-ai convins :) ...arata asa de fain acolo langa cartofii aia....sa stii ca am sa mai fac o incercare si am sa urmez si indicatile date de Iulia dspre cum sa ma scap de oase fara mare problema :D ...cat de curand am sa vin cu impresia :D ....

Avatar utilizator
elena.elena
Bucatar Sef
Mesaje: 1783
Membru din: 26/09/2007 10:15
Localitate: Montreal, Canada

Mesajde elena.elena » 30/03/2011 09:07

Pastravul are oase putine si destul de mari, eu ii dau si Evei si iti dai seama ca daca ar prea multe nu as reusi....dar e usor de curatat,pe cuvant!
p.s. m-am executat cu reteta cealalta :D

Avatar utilizator
elena.elena
Bucatar Sef
Mesaje: 1783
Membru din: 26/09/2007 10:15
Localitate: Montreal, Canada

Mesajde elena.elena » 19/06/2011 09:24

Deci am executat 2 pastravi foarte mari, i-am primit deci nu stiu exact de unde provin,stiu insa ca au fost deliciosi, iar modalitatea de preparare am vazut-o la Jamie. E foarte simplu, se dau cu piper,sare, se baga in ei felii de lamaie si verdeturi (eu am pus marar,patrunjel si cimbru), se ung cu ulei de masline si se invelesc bine in hartie de copt,de 2-3 ori, se leaga cu sfoara uda si se fac pe gratar pana se inegreste hartia. Din pacate pielea s-a lipit de hartie , in acest fel nu iese crocanta, dar carnea a fost deosebit de frageda si gustoasa!
Fişiere ataşate
Orastie 019.JPG
Orastie 019.JPG (83.87 KiB) Vizualizat de 10439 ori
Orastie 020.JPG
Orastie 020.JPG (113.18 KiB) Vizualizat de 10439 ori
Orastie 022.JPG
Orastie 022.JPG (89.36 KiB) Vizualizat de 10439 ori
Orastie 025.JPG
Orastie 025.JPG (71.75 KiB) Vizualizat de 10439 ori
Orastie 026.JPG
Orastie 026.JPG (102.89 KiB) Vizualizat de 10439 ori
Orastie 027.JPG
Orastie 027.JPG (72.11 KiB) Vizualizat de 10439 ori

ananikita
Incepator
Mesaje: 18
Membru din: 04/08/2011 09:06

Mesajde ananikita » 05/08/2011 04:03

minunat!


Înapoi la “Sanatate - diete si regimuri alimentare”

Cine este conectat

Utilizatori ce ce navighează pe acest forum: Niciun utilizator înregistrat și 3 vizitatori