Paste de casa preparate cu sparanghel

Exista o reteta de mancare sau de dulciuri la care nu ati putea renunta niciodata? E atat de buna incat cu greu va puteti opri din mancat? Convingeti si pe altii sa-l incerce descriind-o aici.

Moderatori: miha1950, Nally, adi, maria MIHULESCU, kia, adinush, octavian, Moderatori

Avatar utilizator
pupi
campion la gatit
campion la gatit
Mesaje: 12178
Membru din: 20/08/2008 07:59

Paste de casa preparate cu sparanghel

Mesajde pupi » 28/04/2014 07:07

Cum am avut prea mult sparanghel si nu am vrut sa se strice l-am transformat in pudra pe care o folosesc la aluaturile de paste. Reteta este simpla dar pot sa va spun ca este tare buna, se simte gustul sparanghelului si in combinatie cu un sos adecvat pastele se transforma intr-o mancare regeasca.
Poze multe nu am pentru ca am fost in mare graba dar totusi se poate vedea cate ceva din splendoarea lor.
Pentru cele carora le place sa isi faca in casa pastele le recomand cu caldura idea.


2 oua
3 linguri cu varf de sparanghel uscat ... http://www.reteteculinare.ro/forum/disc ... hel-12781/
praf de sare
faina cat cuprinde ca sa obtinem un aluat omogen si destul de vartos dar totusi moale suficient .

Se sparg ouale intr-un vas se adauga sarea si sparanghelul pudra dupa care se amesteca bine. Se adauga faina si omogenizam pe masura ce o adaugam. Mie mi-a intrat aproximativ 250 grame, poate ceva mai mult.
Dupa ce framantam bine punem intr-o punga de plastic si lasam sa se odihneasca jumatate de ora dupa care intindem aluatul fie cu sucitorul fie la masina de taietei.
Aluatul il intindem mai gros, nu subtire ca la taieteii pentru supa, dupa care taiem fasii late de 1/2 cm.
Lasam la uscat si pastram in pungi sau punem la fiert in apa cu sare.
Pastele proaspete se fierb 3 minute ( circa) dupa care facem un sos olandez pe care il turnam deasupra.
Daca nu ne place sosul olandez facem un sos de unt cu usturoi sau un sos alfredo facut , in locul uleiului, pe uleiul scurs de la prajitul unor bucatele de slaninuta afumata.
Fişiere ataşate
009_paste_din_sparanghel_6520.jpg
009_paste_din_sparanghel_6520.jpg (51.27 KiB) Vizualizat de 2677 ori
013_paste_din_sparanghel_8082.jpg
013_paste_din_sparanghel_8082.jpg (48.24 KiB) Vizualizat de 2677 ori
001_paste_din_sparanghel.jpg
001_paste_din_sparanghel.jpg (48.09 KiB) Vizualizat de 2677 ori
002_paste_din_sparanghel.jpg
002_paste_din_sparanghel.jpg (40.81 KiB) Vizualizat de 2677 ori
003_paste_din_sparanghel.jpg
003_paste_din_sparanghel.jpg (79.4 KiB) Vizualizat de 2677 ori
004_paste_din_sparanghel.jpg
004_paste_din_sparanghel.jpg (66.74 KiB) Vizualizat de 2677 ori
006_paste_din_sparanghel.jpg
006_paste_din_sparanghel.jpg (53.2 KiB) Vizualizat de 2677 ori
007_paste_din_sparanghel.jpg
007_paste_din_sparanghel.jpg (52.87 KiB) Vizualizat de 2677 ori
009_paste_din_sparanghel_3396.jpg
009_paste_din_sparanghel_3396.jpg (51.27 KiB) Vizualizat de 2677 ori
010_paste_din_sparanghel.jpg
010_paste_din_sparanghel.jpg (53.52 KiB) Vizualizat de 2677 ori
008_paste_din_sparanghel.jpg
008_paste_din_sparanghel.jpg (56.94 KiB) Vizualizat de 2677 ori
012_paste_din_sparanghel.jpg
012_paste_din_sparanghel.jpg (47.72 KiB) Vizualizat de 2677 ori
013_paste_din_sparanghel_2201.jpg
013_paste_din_sparanghel_2201.jpg (48.24 KiB) Vizualizat de 2677 ori
009_paste_din_sparanghel.jpg
009_paste_din_sparanghel.jpg (51.27 KiB) Vizualizat de 2677 ori

Avatar utilizator
nicoleta64
Bucatar de talie internationala
Mesaje: 5421
Membru din: 31/10/2006 07:16
Localitate: Italia
Contact:

Mesajde nicoleta64 » 28/04/2014 05:15

Cu sosul ala trebuie sa fie o bunatate! :buuun: Pasta (tagliatelle) cu sparanghel este de nota 10 ...o adevarata delicatesa! =D> :roll:

Avatar utilizator
pupi
campion la gatit
campion la gatit
Mesaje: 12178
Membru din: 20/08/2008 07:59

Mesajde pupi » 29/04/2014 09:00

Nico, imi plac si mie si in general fac sosurile in functie de cerintele familiei....de data asta au cerut alfredo ....slaninuta folosita i-a dat un gust deosebit :roll: :roll: :P ....pacatele mele , numai ce e gras e bun :wink: :P ....multumesc :hug:

Avatar utilizator
lucia_bp
campion la gatit
campion  la gatit
Mesaje: 9353
Membru din: 05/08/2008 09:47
Localitate: cluj-napoca,romania

Mesajde lucia_bp » 05/05/2014 07:13

...Nici eu nu m-asi da deoparte de la o portie :peace: ...cred ca sparanghelul le da pastelor un gust deosebit, nu numai culoare...iar sosul este de milioane :master: :master: :master: :flower: :flower: :flower:

:hug: :hug: :hug:
"Un gram de practica valoreaza cat o tona de teorie.
Iar un graunte de imaginatie face mai mult decat un car de practica"
-Legea lui Bookev-

Avatar utilizator
pupi
campion la gatit
campion la gatit
Mesaje: 12178
Membru din: 20/08/2008 07:59

Mesajde pupi » 06/05/2014 06:19

Lucia, asa este. Am ramas placut impresionata( prima data cand am facut pastele) de gustul lor , fin , regesc. Un sos portivit pentru pastele astea este cel olandez dar asta nu inseamna ca nu se poate folosi cu acelasi succes si sosul de unt cu usturoi si alfredo....gustul dicteaza de multe ori....multumesc draga mea, sa le incerci daca ai sa ai vreodata ocazia :hug: :hug: :pup: :pup: :hug:

Avatar utilizator
antoniah
Expert in arta culinara
Mesaje: 6441
Membru din: 15/11/2011 11:49
Contact:

Mesajde antoniah » 08/05/2014 11:34

Este excelenta reteta iar pastele pe care le-ai pregatit de asemenea. =D> =D> =D>

Imi place sparanghelul, imi plac mult si pastele deci reteta este pe gustul meu (am sa incerc sa o pregatesc si eu). Felicitari! :hug: :pup: :flower:

Avatar utilizator
pupi
campion la gatit
campion la gatit
Mesaje: 12178
Membru din: 20/08/2008 07:59

Mesajde pupi » 14/05/2014 10:23

Antonia, pastele astea sant tare bune DAR trebuie sa alegi un sos pe masura, un sos care sa ridice gustul la rangul care trebuie. Un sos nepotrivit scade mult valoarea lor....multumesc draga mea :hug: :hug: :pup: :pup:

luckycake
Incepator
Mesaje: 145
Membru din: 06/01/2014 11:30
Localitate: satu mare
Contact:

Mesajde luckycake » 16/05/2014 10:18

felicitari pentru rabdarea de a face pastele in casa...sunt sigura ca sunt minunate:)

Avatar utilizator
pupi
campion la gatit
campion la gatit
Mesaje: 12178
Membru din: 20/08/2008 07:59

Mesajde pupi » 07/06/2014 09:35

LucKycake, scuzele mele...doar acuma am vazut mesajul. Eu am cam absentat in ultima perioada, plecata motivat :wink: :P ...multumesc mult, imi place sa pregatesc pastele in casa, sant mai bune decat cele din comert chiar daca nu asa de aspectoase :hug: :hug:


Înapoi la “Retete preferate”

Cine este conectat

Utilizatori ce ce navighează pe acest forum: Niciun utilizator înregistrat și 7 vizitatori