Mini trandafiri cu unt

In aceasta zona alegem in fiecare luna cel mai bun bucatar.
Avatar utilizator
ancutsa
Incepator
Mesaje: 63
Membru din: 18/03/2016 06:00
Contact:

Mini trandafiri cu unt

Mesajde ancutsa » 07/02/2019 01:58

25 g drojdie proaspătă,
2 ouă,
2 linguri zahăr,
250 ml lapte călduţ,
50 g unt topit,
1 linguriţă rasă cu sare,
aprox 500 g făină (+100 g pentru presărat pe masă),
aprox 60 ml ulei pentru frământat,
pentru crema de unt:
200 g unt la temperatura camerei,
Stafide,
Coajă de lămâie,
În plus: 1 gălbenuş cu puţin lapte pentru uns.
3-4 linguri zahăr pudră vanilat de casă,

Se sfărâmă drojdia, dizolvând-o în puţin lapte călduţ cu zahăr. Se adaugă ouăle, restul de lapte, untul topit şi uşor răcorit şi sare. Se adăugă făină cât cuprinde, amestecând. Se ung mâinile ulei şi se frământă, adăugând ulei puţin câte puţin, până când aluatul devine consistent. Se acoperă cu folie şi se lasă la crescut până îşi dublează volumul (o oră).
Pentru umplutură: se amestecă untul moale cu zahărul pudră vanilat de casă.
Se împarte aluatul în două părţi, pentru a lucra mai uşor. Se presară făină pe masa de lucru. Se întinde primul aluat în foaie potrivită ca grosime. Se taie fâşii, se repartizează crema de unt, ţinând cont să rămână şi pentru al doilea aluat. Se presară stafide şi coajă de lămâie, se rulează, se taie bucăţele de aprox 3 cm, se ung cu gălbenuş de ou bătut cu puţin lapte şi se transferă în forme de mini-tarte cu bază detaşabilă tapetate cu puţină făină. Se aşază într-o tavă în care e bine să puneţi şi foaie de copt, pentru că untul se mai poate scurge în tavă, din cauza formelor cu bază detaşabilă.
Se dă tava la cuptorul preîncălzit, la foc mediu cam 5 minute, apoi încă 20-25 de minute, la foc mic, sau până se rumenesc. După ce se scoate tava, se lasă un pic la răcorit, apoi se scot cu grijă din forme. Se bat uşor pe spate ca să iasă inelul, apoi se desprinde cu grijă şi baza, ca să nu rupem cozonăceii.
Se pregăteşte la fel şi al doilea aluat.


Fişiere ataşate
mini-trandafiri-unt-anca-5.jpg
mini-trandafiri-unt-anca-5.jpg (527.98 KiB) Vizualizat de 208 ori
mini-trandafiri-unt-anca-4.jpg
mini-trandafiri-unt-anca-4.jpg (486.91 KiB) Vizualizat de 208 ori
mini-trandafiri-unt-anca-2.jpg
mini-trandafiri-unt-anca-2.jpg (432.21 KiB) Vizualizat de 208 ori
mini-trandafiri-unt-anca-1.jpg
mini-trandafiri-unt-anca-1.jpg (178.7 KiB) Vizualizat de 208 ori
mini-trandafiri-unt-anca-3.jpg
mini-trandafiri-unt-anca-3.jpg (616.47 KiB) Vizualizat de 208 ori

Înapoi la “Concurs - Bucatarul lunii”

Cine este conectat

Utilizatori ce ce navighează pe acest forum: Niciun utilizator înregistrat și 2 vizitatori