Mancare de naut cu sos de ceapa

In aceasta zona alegem in fiecare luna cea mai bune reteta.

Moderatori: Nally, adi, kia, adinush

Avatar utilizator
ancutsa
Incepator
Mesaje: 63
Membru din: 18/03/2016 06:00
Contact:

Mancare de naut cu sos de ceapa

Mesajde ancutsa » 31/03/2019 08:46

250 g năut Sano Vita,
2 l apă,
3 cepe albe,
1 morcov,
1 ardei gras,
3 linguri pastă de tomate,
Sare, după gust,
Câteva felii de lămâie,
Pătrunjel proaspăt, după gust,
Bere cu ghimbir fără alcool Sano Vita
Se spală năutul în mai multe ape, se pune într-un castron mai înalt, se toarnă peste el cam două ibrice cu apă și se lasă la hidratat peste noapte. Prefer să-l acopăr bine cu apă la început (așa cprocedez și cu fasolea), ca să nu trebuiască să mai completez pe urmă.
A doua zi, se scurge năutul, se clătește iar și se pune la fiert într-o cratiță pentru mâncare, cu aprox 1 litru de apă.
Între timp se spală și se curăță legumele.
Se fierbe năutul aprox o oră și jumătate, se culege spuma, apoi se adaugă o ceapă tocată mărunt, ardeiul gras tăiat cubulețe, morcovul ras, o linguriță cu sare. Se mai lasă să fiarbă cam o jumătate de oră.
Se rumenesc celelalte două cepe tocate mărunt într-o tigaie cu puțin ulei încins, până devin sticloase, se adaugă puțin lichid din mâncare, se amestecă și se adaugă la mâncare, se mai lasă 5 minute.
Spre final, se pregătește sosul, desfăcând pasta de tomate în puțină apă și turnând-o peste mâncare. Se mai lasă să fiarbă cam 5 minute, apoi se ia focul.
Sugestie de prezentare: se garnisește cu felii de lămâie și pătrunjel proaspăt. De asemenea, se poate servi alături de bere cu ghimbir.


Timp de pregătire: aprox 10min (+12 ore la hidratat)
Timp de gătire: 2h 10min
Porţii: 6

Poftă Bună!
Dacă vă place reţeta mea, o puteţi găsi şi pe blogul meu:
https://ancutsa-cuisine.blogspot.com/2019/03/mancare-de-naut-cu-sos-de-ceapa.html

Fişiere ataşate
mancare-naut-anca-4.jpg
mancare-naut-anca-4.jpg (603.66 KiB) Vizualizat de 295 ori
mancare-naut-anca-2.jpg
mancare-naut-anca-2.jpg (677.89 KiB) Vizualizat de 295 ori
mancare-naut-anca-1.jpg
mancare-naut-anca-1.jpg (147.15 KiB) Vizualizat de 295 ori
mancare-naut-anca-3.jpg
mancare-naut-anca-3.jpg (614.07 KiB) Vizualizat de 295 ori

Înapoi la “Concurs - Reteta Lunii”

Cine este conectat

Utilizatori ce ce navighează pe acest forum: Niciun utilizator înregistrat și 4 vizitatori