Macarons una din faimoasele prajiturele franceze. Se pot face cu bezea italiana( batuta cu siropul de zahar), sau din bezea franceza. Acestia sunt prima mea incercare.
Ingrediente:
50g pudra de migdale foarte fina( dati prin mixer si apoi cerneti)
100g zahar pudra
+
1 lingura
albusul unui ou de 70g
1 praf de sare
cateva picaturi de zeama de lamaie
12 picaturi de colorant galben
Crema:
crema de vanilie dr.oetker
zeama de la o lamaie mare + apa pana facem un total de 200ml
Prepararea:
Albusul de la ou il batem cu praful de sare si picaturile de zeama de lamaie si 0 lingura de zahar pudra pana devine teapan Adaugam colorantul si lasam sa se bata in continuare. Nu trebuie sa faca cioc de pasare ci sa fie prins chiar in telul mixerului. Amestecam cu ajutorul unei spatule zaharul pudra si pudra de migdale. Incorporam in albusul batut, aparatul format nu trebuie sa fie lung, dar lucios si sa formeze o banda cand curge de pe spatula.
Pe o tava asezam in colturi putin din masa de mai sus si asezam o foaie de copt. Puteti face cercuri cu ajutorul unui ban pentru a forma forma perfect rotunda, eu am facut la ochi. Varsam intr-o sprita aparatul si formam cercuri. Lasam tava la loc ferit de umezeala timp de 25-30 de minute, dupa care coacem la cuptorul preincalzit la 150°C timp de 10-12 minute(cuptorul cu convectie -ventilatie). Scoatem din cuptor, cu ajutorul unui spray de bucatarie umezim tava sub hartie si lasam sa se raceasca cam 5-10 minute. Ii dam deoparte si ii umplem cu crema.
Crema: Amestecam zeama de lamaie cu apa, batem crema de vanilie in acest lichid. Umplem macaronii. Lasam 24-48 de ore la loc racoros, servim.Pofta buna!
Macarons cu lamaie
Moderatori: miha1950, Nally, adi, maria MIHULESCU, kia, adinush, octavian, Moderatori
Macarons cu lamaie
- Fişiere ataşate
-
- P1000694-crop.JPG (74.55 KiB) Vizualizat de 6100 ori
Life is like a box of chocolate, you never know what you are gonna get!
http://www.cuisineetplaisir.wordpress.com
http://www.cuisineetplaisir.wordpress.com
- alinaraluca2000
- Bucatar
- Mesaje: 1209
- Membru din: 11/03/2007 01:58
- Localitate: Baia Mare
- Contact:
alinaraluca2000 scrie:uau!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Multumesc Alinuta






Life is like a box of chocolate, you never know what you are gonna get!
http://www.cuisineetplaisir.wordpress.com
http://www.cuisineetplaisir.wordpress.com
pupi scrie:Aici la noi macarons este un alt fel de praji...ma mai documentez si revin....nu vreau sa spun o prostie
mi-ai facut pofta cu astea....sant o pofticioasa nr 1
![]()
![]()
![]()
cunosc si acei macarons Pupi draga mea, dar astia sunt macaronii frantuzesti. Te servesc cu drag


Life is like a box of chocolate, you never know what you are gonna get!
http://www.cuisineetplaisir.wordpress.com
http://www.cuisineetplaisir.wordpress.com
- piatralunii
- Bucatar in devenire
- Mesaje: 644
- Membru din: 19/06/2008 08:21
- Localitate: Lumea Noua
Arata tare bine fursecurile, felicitari !
....era reteta aici pe RC ... postata de Simona http://www.reteteculinare.ro/forum/disc ... oons-3263/
....era reteta aici pe RC ... postata de Simona http://www.reteteculinare.ro/forum/disc ... oons-3263/
thea scrie:Arata tare bine fursecurile, felicitari !
....era reteta aici pe RC ... postata de Simona http://www.reteteculinare.ro/forum/disc ... oons-3263/
Merci Thea, reteta nu am vazut-o si apoi fiecare are reteta lui, nu? Daca socotim cate retete sunt asemanatoare pe RC....
Ai facut reteta Simonei, sunt curioasa cum au iesit?
Life is like a box of chocolate, you never know what you are gonna get!
http://www.cuisineetplaisir.wordpress.com
http://www.cuisineetplaisir.wordpress.com
yafa scrie:thea scrie:Arata tare bine fursecurile, felicitari !
....era reteta aici pe RC ... postata de Simona http://www.reteteculinare.ro/forum/disc ... oons-3263/
Merci Thea, reteta nu am vazut-o si apoi fiecare are reteta lui, nu? Daca socotim cate retete sunt asemanatoare pe RC....
Ai facut reteta Simonei, sunt curioasa cum au iesit?
nu am facut, pt ca nu am avut curaj... am vazut ce a patit Meli si m-am descurajat...imi pare rau sa stric ouale , am oua de casa si mi-ar parea rau sa le stric...asta in cazul esecului



Înapoi la “Retete Ilustrate - Dulciuri”
Cine este conectat
Utilizatori ce ce navighează pe acest forum: Niciun utilizator înregistrat și 36 vizitatori