Macarons cu lamaie

[yafa]

Macarons una din faimoasele prajiturele franceze. Se pot face cu bezea italiana( batuta cu siropul de zahar), sau din bezea franceza. Acestia sunt prima mea incercare.

Ingrediente:

50g pudra de migdale foarte fina( dati prin mixer si apoi cerneti)

100g zahar pudra

+

1 lingura

albusul unui ou de 70g

1 praf de sare

cateva picaturi de zeama de lamaie

12 picaturi de colorant galben

Crema:

crema de vanilie dr.oetker

zeama de la o lamaie mare + apa pana facem un total de 200ml

Prepararea:

Albusul de la ou il batem cu praful de sare si picaturile de zeama de lamaie si 0 lingura de zahar pudra pana devine teapan Adaugam colorantul si lasam sa se bata in continuare. Nu trebuie sa faca cioc de pasare ci sa fie prins chiar in telul mixerului. Amestecam cu ajutorul unei spatule zaharul pudra si pudra de migdale. Incorporam in albusul batut, aparatul format nu trebuie sa fie lung, dar lucios si sa formeze o banda cand curge de pe spatula.

Pe o tava asezam in colturi putin din masa de mai sus si asezam o foaie de copt. Puteti face cercuri cu ajutorul unui ban pentru a forma forma perfect rotunda, eu am facut la ochi. Varsam intr-o sprita aparatul si formam cercuri. Lasam tava la loc ferit de umezeala timp de 25-30 de minute, dupa care coacem la cuptorul preincalzit la 150°C timp de 10-12 minute(cuptorul cu convectie -ventilatie). Scoatem din cuptor, cu ajutorul unui spray de bucatarie umezim tava sub hartie si lasam sa se raceasca cam 5-10 minute. Ii dam deoparte si ii umplem cu crema.

Crema: Amestecam zeama de lamaie cu apa, batem crema de vanilie in acest lichid. Umplem macaronii. Lasam 24-48 de ore la loc racoros, servim.Pofta buna!

[alinaraluca2000]

uau!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[pupi]

Aici la noi macarons este un alt fel de praji...ma mai documentez si revin ....nu vreau sa spun o prostie mi-ai facut pofta cu astea....sant o pofticioasa nr 1

[yafa]

uau!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Multumesc Alinuta , la noi se spune ca daca invitatii la masa fac uau la vederea bucatelor e mare cinste, asa ca

[yafa]

Aici la noi macarons este un alt fel de praji...ma mai documentez si revin ....nu vreau sa spun o prostie mi-ai facut pofta cu astea....sant o pofticioasa nr 1

cunosc si acei macarons Pupi draga mea, dar astia sunt macaronii frantuzesti. Te servesc cu drag

[piatralunii]

Aici la noi macarons este un alt fel de praji...ma mai documentez si revin ....nu vreau sa spun o prostie mi-ai facut pofta cu astea....sant o pofticioasa nr 1

Stiu eu la ce te referi. Tu te gandesti la macaroons nu macarons, alea cu cocos de consistenta unei cookie.

[pupi]

Exact fetelor ( Yafa si Piatralunii) ....cred ca am sa trag si eu o tura de macaroons americani pe cei frantuzi i-am incercat mai demult si habar nu am de ce nu au iesit ....mai incercam ....santem perseverenti...

[thea]

Arata tare bine fursecurile, felicitari !
....era reteta aici pe RC ... postata de Simona http://www.reteteculinare.ro/forum/disc ... oons-3263/

[yafa]

Arata tare bine fursecurile, felicitari !
....era reteta aici pe RC ... postata de Simona http://www.reteteculinare.ro/forum/disc ... oons-3263/

Merci Thea, reteta nu am vazut-o si apoi fiecare are reteta lui, nu? Daca socotim cate retete sunt asemanatoare pe RC....

Ai facut reteta Simonei, sunt curioasa cum au iesit?

[thea]

Arata tare bine fursecurile, felicitari !
....era reteta aici pe RC ... postata de Simona http://www.reteteculinare.ro/forum/disc ... oons-3263/

Merci Thea, reteta nu am vazut-o si apoi fiecare are reteta lui, nu? Daca socotim cate retete sunt asemanatoare pe RC....

Ai facut reteta Simonei, sunt curioasa cum au iesit?

nu am facut, pt ca nu am avut curaj... am vazut ce a patit Meli si m-am descurajat...imi pare rau sa stric ouale , am oua de casa si mi-ar parea rau sa le stric...asta in cazul esecului . Poate imi fac curaj vreodata si le voi prepara, desi, sincer, mie nu-mi place sa gatesc preparate care cer multa migala ..nu mai am rabdare ca pe vremuri