Humus cu ardei copt

[admin]

(pentru 8 portii)

Naut fiert (fierbinte) – 1 kg
Curry verde – 1/2 lingurita
Usturoi copt – 1 capatana
Zeama de lamaie – 80 ml
Pasta de susan (tahini) – 150 ml
Piper alb – 1/4 lingurita
Chimion – 1 varf de cutit
Ardei gras rosu – 2 buc
Ardei gras portocaliu – 2 buc
Ardei gras galben – 1 buc
Gheata – 10 cuburi mari
Ulei de masline extravirgin – 80 ml
Sare – dupa gust<br/><br/> Fierbeti nautul cu 1 lingurita de sare si 1 lingurita de bicarbonat de sodiu;€
Strecurati-l si puneti-l asa cum este, fierbinte, intr-un blender performant;
Coaceti usturoiul in cuptor sau pe o plita;
Coaceti ardeii grasi in cuptor;
Scoateti-i si puneti deasupra cateva straturi de folie de plastic, pentru a putea crea un condens si pentru a putea curata ardeii cu mai mare usurinta, fara a pierde aroma acestora;
Odata curatati taiati-i in bucati mai mici;
Adaugati gheata, curry verde, chimionul, ardeii copti, piperul alb, sarea, usturoiul copt, zeama de lamaie, pasta de susan si uleiul de masline extravirgin si blendati;
Odata facuta pasta compozitia, adaugati gheata si blendati pana aceasta s-a incorporat definitiv in preparat – gheata va face humusul sa fie mai pufos;
Serviti cu lipie de casa.

Pofta buna ! <br/><br/>

[angela_de]

Arata f tentant!
Eu fac un fel de "fasole batuta" (noua nu ne prea place nautul si nici pasta de susan) cu ardei copti blenduiti (pe care citeodata nici nu-i coc eu, ci cumpar din aceia la borcan, copti si decojiti, in marinata de otet), usturoi copt (sau afumat) si kimion (=Kumin = cuminum cyminum) macinat.

Oare daca sta de pe o zi pe alta nu lasa prea multa apa de la gheata?