Dovleci copti umpluti cu paste cremoase, galbiori si pui

In aceasta zona alegem in fiecare luna cel mai bun bucatar.
Ema Hurdugaci
Incepator
Mesaje: 3
Membru din: 11/01/2017 01:23

Dovleci copti umpluti cu paste cremoase, galbiori si pui

Mesajde Ema Hurdugaci » 11/09/2017 05:42

2 dovleci placintari
500 de grame piept pui
200 de grame galbiori (eu am avut congelati)
200 de grame paste tricolore
1 ceapă roșie
1 ceapă verde
ghimbir ras
50 de grame unt
Sare, piper, ulei de măsline
Câteva fire de cimbru
150 de ml vin roșu dulce
1 gogosar
2 căței de usturoi
cremă de brânză cu verdeata
1 cutie smantana dulce lichida
Mozzarela
Odată cu sosirea toamnei, au venit și " vestitorii" ei, " dovlecii"...de-abia așteptam să mă bucur de dulceata și savoarea lor, pregătind o rețetă, improvizație proprie!
Am început cu sectionarea dovlecilor, taindu-i în jumătate, scoțând samburii și o parte din miez.
Între timp , am preincalzit cuptorul la 200 de grade Celsius, i-am uns bine pe interior și pe exterior cu ulei de măsline, i-am asezonat, apoi i-am copt 45 de minute.
Între timp, am calit în unt amestecat cu puțin ulei, pieptul de pui feliat julien, cca. 10 minute, până s-a rumenit bine, asezonandu-l la final.
L-am lăsat deoparte și în uleiul rămas, am calit usturoiul curățat și feliat, ghimbirul, cimbrul, un minut, apoi ceapa tocată cubulete, 5 minute, gogosarul feliat julien, la fel.
Am adăugat galbiorii, am asezonat, i-am calit și pe ei 5 minute, apoi am stins totul cu vin și am lăsat să scadă.
După ce a scăzut, am completat cu smantana, crema de branza, am mai dat în clocot 5 minute.
Pastele le-am fiert conform indicațiilor de pe ambalaj și le-am amestecat cu compoziția anterioară.
Am umplut dovlecii cu pastele cremoase, am razuit mozzarela și i-am mai lăsat la cuptor 10 minute.
Poftă bună!

Fişiere ataşate
2017-09-11-17-12-08.jpg
2017-09-11-17-12-08.jpg (543.83 KiB) Vizualizat de 193 ori
2017-09-11-17-11-24.jpg
2017-09-11-17-11-24.jpg (550.06 KiB) Vizualizat de 193 ori
1505139054174.jpg
1505139054174.jpg (489.88 KiB) Vizualizat de 193 ori
1505139030607.jpg
1505139030607.jpg (433.88 KiB) Vizualizat de 193 ori
1505139008231.jpg
1505139008231.jpg (457.53 KiB) Vizualizat de 193 ori
1505138990611.jpg
1505138990611.jpg (541.2 KiB) Vizualizat de 193 ori
2017-09-11-17-11-48.jpg
2017-09-11-17-11-48.jpg (698.18 KiB) Vizualizat de 193 ori
img-20170911-170159.jpg
img-20170911-170159.jpg (3.96 MiB) Vizualizat de 193 ori
2017-09-11-17-12-36.jpg
2017-09-11-17-12-36.jpg (680.77 KiB) Vizualizat de 193 ori
2017-09-11-17-08-57.jpg
2017-09-11-17-08-57.jpg (645.13 KiB) Vizualizat de 193 ori
2017-09-11-17-08-41.jpg
2017-09-11-17-08-41.jpg (658.9 KiB) Vizualizat de 193 ori
2017-09-11-17-09-13.jpg
2017-09-11-17-09-13.jpg (833.98 KiB) Vizualizat de 193 ori

Înapoi la “Concurs - Bucatarul lunii”

Cine este conectat

Utilizatori ce ce navighează pe acest forum: Niciun utilizator înregistrat și 2 vizitatori