Ciorba dreasa cu oua si perisoare din legume

In aceasta zona alegem in fiecare luna cea mai bune reteta.

Moderatori: Nally, adi, kia, adinush

Avatar utilizator
anisoara67
Bucatar in devenire
Mesaje: 554
Membru din: 18/10/2009 01:56
Localitate: Cernavoda

Ciorba dreasa cu oua si perisoare din legume

Mesajde anisoara67 » 17/02/2019 03:46

ciorba:
4 cartofi,
o ceapa rosie,
2 morcovi,
o bucata telina,
un pastarnac,
un ardei gras,
o lingura de boia de ardei dulce,
o lingurita de sare,
1/2 cescuta de orez,
2 oua,
o legatura mare de patrunjel,
suc de lamaie sau otet
perisoarele:
250 g ciuperci,
un morcov,
o ceapa rosie,
o mana de mazare prefiarta,
lingurita de boia dulce sau un pic de pasta de tomate,
200 g carne tocata din piept de pui,
sare,
ulei de masline,
o legatura de marar verde,
un ou,
2-3 linguri de cu-cus.
Se pun la fiert cca 3-4 l de apa cu un praf de sare.
Curatam legumele ,le spalam si le taiem.Cartofii se taie in cubulete potrivit de mari ,ardeiul si telina se taie cubulete mici,ceapa se taie marunt,morcovii se dau prin razatoarea mica si se pun la fiert in oala cand apa incepe sa clocoteasca
Pregatim perisoarele astfel;incingem un pic de ulei de masline si calim iute ceapa taiata marunt cu morcovul dat prin razatoare,se adauga si ciupercile cu mazarea,se presara si cus-cusul apoi adaugam un strop de apa ,dam si un praf de sare ,boiaua acoperim cu un capac si lasam la foc domol sa fiarba pana scade zeama lasata amestecam continuu.Oprim focul,presaram mararul tocat fin si lasam sa se raceasca bine apoi adaugam carnea tocata si oul batut.Amestecam compozitia bine si modelam mici perisoare din ea
Cand zarzavatul din oala s-a fiert adaugam boiaua de ardei,orezul si perisoarele modelate,lasam focul foarte mic si lasam acoperit,sa fiarba cca 20 minute.Se opreste focul si presaram patrunjelul verde,tocat fin.Dregem ciorba cu cele 2 oua batute bine,adaugand cate un polonic de supa fierbinte si amestecand continuu.Acest amestec omogen il turnam in fir subtire in ciorba.Servim supa fierbinte cu suc de lamaie sau otet adaugat in farfurie .
Pofta b
Fişiere ataşate
dsc01686.jpg
dsc01686.jpg (782.87 KiB) Vizualizat de 269 ori
dsc01676.jpg
dsc01676.jpg (740.45 KiB) Vizualizat de 269 ori
dsc01602.jpg
dsc01602.jpg (772.54 KiB) Vizualizat de 269 ori
dsc01594.jpg
dsc01594.jpg (621.2 KiB) Vizualizat de 269 ori
dsc01579.jpg
dsc01579.jpg (745.8 KiB) Vizualizat de 269 ori
dsc01254.jpg
dsc01254.jpg (2.13 MiB) Vizualizat de 269 ori
dsc01243.jpg
dsc01243.jpg (1.07 MiB) Vizualizat de 269 ori
dsc01238.jpg
dsc01238.jpg (1.07 MiB) Vizualizat de 269 ori
dsc01577.jpg
dsc01577.jpg (872.88 KiB) Vizualizat de 269 ori
dsc01616.jpg
dsc01616.jpg (797.47 KiB) Vizualizat de 269 ori
dsc01614.jpg
dsc01614.jpg (811.78 KiB) Vizualizat de 269 ori
anisoara

Înapoi la “Concurs - Reteta Lunii”

Cine este conectat

Utilizatori ce ce navighează pe acest forum: Niciun utilizator înregistrat și 4 vizitatori