Ciorba de fasole in bol de paine

In aceasta zona alegem in fiecare luna cea mai bune reteta.

Moderatori: Nally, adi, kia, adinush

Avatar utilizator
anisoara67
Bucatar in devenire
Mesaje: 554
Membru din: 18/10/2009 01:56
Localitate: Cernavoda

Ciorba de fasole in bol de paine

Mesajde anisoara67 » 17/02/2019 04:25

Cca 700 g fasole boabe,
300 g costita afumata sau kaizer,
2 cepe ,
2 morcovi
2-3 linguri ulei masline ,
1 cana suc de rosii ,
o foaie de dafin ,
sare
piper ,
cimbru ,
patrunjel verde ,
2 ardei,
o bucatica telina,
busuioc uscat,
pentru paine;cca 500 g faina ,
200 ml apa calduta ,
un cub(15 g) de drojdie,
sare,
2 linguri de ulei de masline
Fasolea curatata si spalata si inmuiata de cu seara, se acopera cu apa si se pune la fiert. Dupa cateva clocote, strecuram fasolea, aruncand apa in care a fiert si adaugam apa fiarta peste fasolea scursa si clatita cu apa rece, apoi se pune la fiert cu sare si zarzavatul taiat marunt.Dupa ce fasolea a fiert si s-a inmuiat bine,punem la incins uleiul de masline si rumenim costita sau kaizerul taiat marunt apoi adaugam si sucul de rosii.Se adauga totul in fasole si lasam sa mai fiarba cateva minute dupa care adaugam foaia de dafin,busuiocul si cimbru si verdeata taiata fin.
Pentru bolul de paine framantam faina cu apa calduta in care am dizolvat drojdia,sarea si am adaugat uleiul.Se framanta cu mana pana nu se mai lipeste apoi se acopera si se lasa sa creasca la loc calduros.Aluatul crescut se imparte in doua apoi se pune in 2-3 forme rotunde ,mai inalte,unse cu un pic de ulei si se da la copt la cuptor,la foc potrivei pana se rumenesc bine.Se scot painicele din forme,se taie capace deasupra ,se scobesc de miez apoi se mai dau 5 minute la cuptor,pentru a se usca in interior.Se serveste ciorbica de fasole in bolurile de paine,cu ceapa rosie de apa sau ardei iute.
Pofta buna!
Fişiere ataşate
dscf7003.jpg
dscf7003.jpg (677.33 KiB) Vizualizat de 221 ori
dscf7010.jpg
dscf7010.jpg (715.45 KiB) Vizualizat de 221 ori
anisoara

Înapoi la “Concurs - Reteta Lunii”

Cine este conectat

Utilizatori ce ce navighează pe acest forum: Niciun utilizator înregistrat și 2 vizitatori