Ciorba de Agrise

In aceasta zona alegem in fiecare luna cea mai bune reteta.

Moderatori: Nally, adi, kia, adinush

carla27carla
Incepator
Mesaje: 148
Membru din: 26/03/2009 08:31
Localitate: cluj napoca,romania

Ciorba de Agrise

Mesajde carla27carla » 26/06/2016 07:44

4-5 aripioare de pui
1 ceapa alba
3 morcovi
1/2 telina radacina
2 oua
200 ml smantana de gatit
250 gr agrese
sare
piper
Se spala aripioarele de pui si se pun la fiert intr-o oala cu apa in circa 4 l de apa. Se lasa sa fiarba si se ia spuma. Se curata ceapa, morcovii si telina si se spala. Ceapa se toaca marunt si morcovii si telina se dau pe razatoarea cu ochiuri mici. In mod normal morcovul si telina se calesc in ulei, dar eu sunt la regim asa ca nu am calit. Cand aripioarele sunt aproape fierte se pune ceapa tocata si radacinoasele date pe razatoare sau calite daca le caliti. Se lasa sa fiarba, iar cand sunt fierte toate se pun agresele si se lasa sa fiarba pana se ridica la suprafata. Se potriveste de sare si piper. Se pregateste dreseala: se amesteca galbenusurile cu smanatana, se pune din supa fierbinte peste dreseala ca sa se ajunga la temperatura ciorbei, apoi se toarna in ciorba, in fir subtire, amestecand continuu. Albusurile le punem in ciorba si se lasa sa fiarba pana la coagularea lor inainte de a pune dreseala. Se pune dupa preferinta patrunjel verde tocat.
Se serveste calda.
Fişiere ataşate
fdb_1475480210_ciorba_de_agrise_110116_9578.jpg
fdb_1475480210_ciorba_de_agrise_110116_9578.jpg (43.84 KiB) Vizualizat de 684 ori
fdb_1475480210_ciorba_de_agrise_110115_9578.jpg
fdb_1475480210_ciorba_de_agrise_110115_9578.jpg (63.62 KiB) Vizualizat de 684 ori
fdb_1475480210_ciorba_de_agrise_110117_9578.jpg
fdb_1475480210_ciorba_de_agrise_110117_9578.jpg (57.53 KiB) Vizualizat de 684 ori
fdb_1475480210_ciorba_de_agrise_110114_9578.jpg
fdb_1475480210_ciorba_de_agrise_110114_9578.jpg (61.59 KiB) Vizualizat de 684 ori
marcy

Înapoi la “Concurs - Reteta Lunii”

Cine este conectat

Utilizatori ce ce navighează pe acest forum: Niciun utilizator înregistrat și 3 vizitatori