Cheescake de capsuni cu jeleu de visine

In aceasta zona alegem in fiecare luna cel mai bun bucatar.
dalia_trifa
Incepator
Mesaje: 0
Membru din: 10/10/2012 09:43

Cheescake de capsuni cu jeleu de visine

Mesajde dalia_trifa » 03/09/2018 11:31

Pentru blat:
400 gr. biscuiti digestivi
150 gr unt topit sau margarina
Pentru crema :
600 gr branza de vaci
500 ml frisca lichida
150 gr zahar pudra
300 gr capsuni
100 ml apa rece
100 ml lapte fierbinte
20 gr gelatina
1 plic zahar vaniliat
Pentru jeleu :
300 gr visine din borcan puse cu zahar
100 ml apa
10 gr gelatina
3 linguri zahar
Se sfarma biscutii digestivi si se amesteca cu margarina sau untul topit pana devin nisiposi, apoi se pun intr-o forma rotunda cu pereti detasabili si se taseaza bine. Pe margini se pun capsuni taiate in doua, apoi tava cu blatul se pune la rece pentru jumatate de ora sa se intareasca.

Intre timp se pregateste crema de branza astfel: Pentru inceput trecem la hidratarea gelatinei in apa rece timp de 5 minute. Apoi punem laptele la incalzit ( nu sa fiarba, ci sa ne arda putin la degete), apoi punem gelatina hidratata in lapte, lapte pe care il punem in frisca batuta. Se pune branza de vaca intr-un castron impreuna zu zaharul si se amesteca cu mixerul pana devine o crema, apoi se adauga treptat frisca si se mai amesteca timp de 5 minute. Se pune si laptele cu gelatina. Se da din nou la rece timp de 2-3 ore sa se intareasca.

Preparam jeleul de visine deasupra. Desfacem visinele si le punem in blender impreuna cu cele 3 linguri de zahar. Punem din nou gelatina la hidratat in apa rece timp de 5 minute. Pasta de visine rezultata din blender o punem pe foc sa fiarba 2 minute, o lasam sa se raceasca putin, dar nu de tot pentru ca daca este rece, gelatina nu isi face efectul. Cand s-a mai racit, adaugam gelatina hidratata si o turnam peste blat si il lasam la rece.


Fişiere ataşate
34684273-1753726494754092-5817052063015632896-n.jpg
34684273-1753726494754092-5817052063015632896-n.jpg (233.13 KiB) Vizualizat de 710 ori
34647341-2524453330913800-1509836495245017088-n.jpg
34647341-2524453330913800-1509836495245017088-n.jpg (230.34 KiB) Vizualizat de 710 ori
34684273-1753726494754092-5817052063015632896-n.jpg
34684273-1753726494754092-5817052063015632896-n.jpg (233.13 KiB) Vizualizat de 710 ori
34596884-1753726478087427-5702913440268419072-n.jpg
34596884-1753726478087427-5702913440268419072-n.jpg (278.07 KiB) Vizualizat de 710 ori
34473964-1753726404754101-4876519491514662912-n.jpg
34473964-1753726404754101-4876519491514662912-n.jpg (183.38 KiB) Vizualizat de 710 ori
34383461-1753760288084046-1119670520636243968-n.jpg
34383461-1753760288084046-1119670520636243968-n.jpg (140.38 KiB) Vizualizat de 710 ori
34564332-1753760068084068-4843814174549082112-n.jpg
34564332-1753760068084068-4843814174549082112-n.jpg (152.03 KiB) Vizualizat de 710 ori
34669111-1753760144750727-508291765820719104-n.jpg
34669111-1753760144750727-508291765820719104-n.jpg (175.29 KiB) Vizualizat de 710 ori
34523371-1753632654763476-2066133247972081664-n.jpg
34523371-1753632654763476-2066133247972081664-n.jpg (206 KiB) Vizualizat de 710 ori
34501216-1753628161430592-4499991279316238336-n.jpg
34501216-1753628161430592-4499991279316238336-n.jpg (236.59 KiB) Vizualizat de 710 ori
34482507-2521989787826821-158815658539220992-n.jpg
34482507-2521989787826821-158815658539220992-n.jpg (256.19 KiB) Vizualizat de 710 ori
34475264-2521989674493499-5546821387995316224-n.jpg
34475264-2521989674493499-5546821387995316224-n.jpg (260.49 KiB) Vizualizat de 710 ori
34690209-2524453290913804-5585655966889672704-n.jpg
34690209-2524453290913804-5585655966889672704-n.jpg (222.33 KiB) Vizualizat de 710 ori

Înapoi la “Concurs - Bucatarul lunii”

Cine este conectat

Utilizatori ce ce navighează pe acest forum: Niciun utilizator înregistrat și 0 vizitatori