Chec de albuse cu fructe uscate si faina de orez ( fara glut

Suferiti de o boala care va determina sa tineti regim? Si totusi nu percepeti asta ca pe o corvoada deoarece cunoasteti nenumarate combinatii ale mancarurilor permise? Faceti si altora viata mai usoara prezentand aceste mancaruri dietetice si de regim.

Moderatori: miha1950, Nally, adi, maria MIHULESCU, kia, adinush, octavian, Moderatori

Avatar utilizator
pupi
campion la gatit
campion la gatit
Mesaje: 12178
Membru din: 20/08/2008 07:59

Chec de albuse cu fructe uscate si faina de orez ( fara glut

Mesajde pupi » 27/01/2011 10:48

Reteta asta o mai am postata , dar am avut o petrecere la serviciu azi , si cum am o gramada de colege care sant cu probleme de sanatate si cu intoleranta la gluten , am modificat reteta si am pregatit-o cu faina fara gluten. Am folosit faina de orez alb pe care am pregatit-o eu in casa , precum si faina de coconut, tot pregatita de mine , in casa.

Deci

4 albuse
110 gr zahar
100 gr amestec de fructe, nuci , cioco( dupa preferinta)
coaja de lamaie rasa
60 gr faina de orez alb
2 linguri faina de coconut
1 lingurita bicarbonat
1 lingurita praf de copt

Se aleg fructele uscate care ne plac cel mai mult ( eu am folosit- curmale, nuci, caise uscate, si merisoare si cirese uscate) dar se poate pune ce va place mai mult, se cantaresc sa fie in total 100 gr ( 120 se poate ), se taie marunt, daca puneti nuci se pot toca unele si macina altele( ptr aspect).
Se bat albusele spuma , cand sant destul de tari incepem sa adaugam, in ploaie, zaharul. . Fructele se amesteca cu putina faina de orez alb, din cantitatea prevazuta in reteta, restul de faina plus cea de nuca de cocos si bicarbonatul si praful de copt, se amesteca intre ele.. Se amesteca apoi cu fructele si cu coaja rasa de lamaie , se presara peste albusele batute si se incorporeaza in ele, prin amestecare , de sus in jos, cu muta atentie pentru a nu sparge prea tare albusul batut.
Compozitia rezultata se aseaza intr-o forma de chec, unsa si fainata, se da la cuptor la foc domol, se incearca cu o scobitoare pentru a vedea cand este coapta.
Din cantitatea data iese un chec. Nu recomand se se coaca in tava prea mare si nici cantitate dubla pentru ca fiind facut cu faina fara gluten nu are nimic in compozitie care sa ii dea o textura mai legata si flexibila. Cantitatea prevazuta este perfecta pentru un chec lunguiet si subtirel.
Va asigur ca este o bunatate, am facut senzatie la petrecere cu checul asta, a fost printre primele mancate s-a mai cerut dar nu a mai fost :cry: .
Nimeni din cei care au participat la petrecere nu au avut nici cea mai mica idee ca este un chec facut din faina fara gluten si , sincer si fara falsa modestie :P , pot spune ca au ramas socati cand au auzit cu ce faina am pregatit
Fişiere ataşate
001 chec albuse.jpg
001 chec albuse.jpg (49.02 KiB) Vizualizat de 4247 ori
003 chec albuse.jpg
003 chec albuse.jpg (47.61 KiB) Vizualizat de 4247 ori
006 chek albuse.jpg
006 chek albuse.jpg (35.34 KiB) Vizualizat de 4247 ori
008 chek albuse.jpg
008 chek albuse.jpg (46.21 KiB) Vizualizat de 4247 ori
005 chek albuse.jpg
005 chek albuse.jpg (49.07 KiB) Vizualizat de 4247 ori
004 chek albuse.jpg
004 chek albuse.jpg (19.33 KiB) Vizualizat de 4247 ori
003 chek albuse.jpg
003 chek albuse.jpg (44.61 KiB) Vizualizat de 4247 ori
002 chek albuse.jpg
002 chek albuse.jpg (22.24 KiB) Vizualizat de 4247 ori
001 Chek albuse.jpg
001 Chek albuse.jpg (45.2 KiB) Vizualizat de 4247 ori
003 chec albuse.jpg
003 chec albuse.jpg (47.61 KiB) Vizualizat de 4247 ori

Avatar utilizator
elena.elena
Bucatar Sef
Mesaje: 1783
Membru din: 26/09/2007 10:15
Localitate: Montreal, Canada

Mesajde elena.elena » 27/01/2011 11:24

Pupi esti mana cereasca pentru mine! Pe cuvant, este exact ce aveam nevoie, in weekwnd il execut sa am si eu ceva dulce... :master: :flower: :hug: :pup:
A, stii ce nu am,faina de cocos,dar am nuca de cocos macinata, crezi ca e buna si asta? as putea sa o fac praf in masina de cafea :D

Avatar utilizator
alinaraluca2000
Bucatar
Mesaje: 1209
Membru din: 11/03/2007 01:58
Localitate: Baia Mare
Contact:

Mesajde alinaraluca2000 » 27/01/2011 12:32

m-am invatat de la tine sa nu arunc albusurile, in congelator am vreo 3-4 cutiute cu albusuri congelate, asa ca in viitorul apropiat le execut.
ImagineImagineImagine

Avatar utilizator
lucia_bp
campion la gatit
campion  la gatit
Mesaje: 9353
Membru din: 05/08/2008 09:47
Localitate: cluj-napoca,romania

Mesajde lucia_bp » 27/01/2011 01:41

URA !!!
Am de toate, asa ca il fac ! :peace: :peace: :peace:

Imi place ce ai pus in el si cum a iesit...sper sa fie si al meu tot asa de reusit si bun !

Multumesc pentru reteta !
:master: :master: :master:

Vin cu dovada !

:pup: :pup: :pup:
"Un gram de practica valoreaza cat o tona de teorie.
Iar un graunte de imaginatie face mai mult decat un car de practica"
-Legea lui Bookev-

Avatar utilizator
elena.elena
Bucatar Sef
Mesaje: 1783
Membru din: 26/09/2007 10:15
Localitate: Montreal, Canada

Mesajde elena.elena » 27/01/2011 01:43

Lucia ai faina de cocos? de unde ai cumparat?

yafa
Bucatar de talie internationala
Mesaje: 4628
Membru din: 12/02/2009 09:26
Contact:

Mesajde yafa » 27/01/2011 03:03

Pupi, vreauuuu si euuuuuuuuuuuuu :buuun: :buuun: :buuun:

:hug: :pup:
Life is like a box of chocolate, you never know what you are gonna get!

http://www.cuisineetplaisir.wordpress.com

Avatar utilizator
pupi
campion la gatit
campion la gatit
Mesaje: 12178
Membru din: 20/08/2008 07:59

Mesajde pupi » 27/01/2011 10:50

Elena, acuma nu am timp nici sa respir...la noapte cand se linistesc spiritele revin cu explicatile necesare pentru faina de coconut....nu te apuca sa macini nimic....se lipeste toata....da-mi putin timp si revin.....ma bucur ca iti place ce a iesit si sigurat ai sa te indragostesti de checul asta....usor de facut , nu caloric, nu grasimi decat din cele bune, fara gluten ...revin la noapte :hug: :pup: ...am un intreg roman de scris pe baza asta

Avatar utilizator
pupi
campion la gatit
campion la gatit
Mesaje: 12178
Membru din: 20/08/2008 07:59

Mesajde pupi » 28/01/2011 09:02

Alinaraluca, ma bucur ca ai retinut idea cu albusurile....astept sa te hotarasti sa faci checul si sa revii cu impresii....daca il vrei normal , fara combinatii de faini, doar faina normala de grau poti gasi in car5tea de bucate reteta originala..Chec de albuse, ii spune :hug:

Avatar utilizator
pupi
campion la gatit
campion la gatit
Mesaje: 12178
Membru din: 20/08/2008 07:59

Mesajde pupi » 28/01/2011 09:03

Lucia , ma bucur , sant sigura ca ai sa il mai repeti de cate ori ai albusuri in plus...este super usor de facut , de gust nici nu mai vorbesc :hug: :pup: :pup:

Avatar utilizator
pupi
campion la gatit
campion la gatit
Mesaje: 12178
Membru din: 20/08/2008 07:59

Mesajde pupi » 28/01/2011 09:04

Yafa draga, daca ai fi numai cu ceva mai aproape ti-as face un pachetel :D ....asa esti prea departe :cry: :hug: :pup:


Înapoi la “Sanatate - diete si regimuri alimentare”

Cine este conectat

Utilizatori ce ce navighează pe acest forum: Niciun utilizator înregistrat și 3 vizitatori