Caracatita in sos picant

In aceasta zona alegem in fiecare luna cel mai bun bucatar.
Avatar utilizator
abetina
Incepator
Mesaje: 2
Membru din: 17/10/2015 08:04

Caracatita in sos picant

Mesajde abetina » 04/04/2019 12:46

-1 bucata caracatita 1kg
-1 capatana de usturoi,
-1 lamaie,
-300 ml suc de rosii,
-300 gr. bulion de gogosari,
-sare dupa gust,
-2 cepe potrivite,
-2 linguri ulei de folarea soarelui presat la rece,
-1/2 lingurita chili,
-1 lingurita boia de ardei dulce.
Se curata caracatita, se clateste cu apa si se pune la fiert in apa cu lamaia taiata felii si jumatate din capatana de usturoi. Se pune un capac si se fierbe pret de 40 minute sau pana intra furculita in tentacule. Este bine sa o supravegheati deoarece face spuma care poate da pe dinafara si se va murdari aragazul.
Se scoate caracatita din oala si se spala bine cu apa rece dupa care se portioneaza dupa preferinte, eu am taiat in bucati de cam 10 cm..
Se curata ceapa si restul cateilor de usturoi, se toaca marunt si se pun la prajit in putin ulei, se lasa se ajunga ceapa translucida, se poate si putin rumena. Se adauga sucul de rosii, bulionul de gogosari, sare, chili, boia de ardei dulce, bucatile de caracatita si se lasa pe foc potrivit sa fiarba pana cand mai scade surplusul de lichid, dupa care se opreste focul si se poate servi. Este un adevarat deliciu culinar. Sa aveti pofta si la pofta dragilor!
Fişiere ataşate
dsc0012.jpg
dsc0012.jpg (1.89 MiB) Vizualizat de 442 ori
dsc0009.jpg
dsc0009.jpg (1.52 MiB) Vizualizat de 442 ori
dsc0007.jpg
dsc0007.jpg (1.26 MiB) Vizualizat de 442 ori
dsc0006.jpg
dsc0006.jpg (1.46 MiB) Vizualizat de 442 ori
dsc0005.jpg
dsc0005.jpg (1.47 MiB) Vizualizat de 442 ori
dsc0003.jpg
dsc0003.jpg (1.4 MiB) Vizualizat de 442 ori
dsc0002.jpg
dsc0002.jpg (1.21 MiB) Vizualizat de 442 ori
dsc0001.jpg
dsc0001.jpg (1.35 MiB) Vizualizat de 442 ori
dsc0013.jpg
dsc0013.jpg (1.4 MiB) Vizualizat de 442 ori

Înapoi la “Concurs - Bucatarul lunii”

Cine este conectat

Utilizatori ce ce navighează pe acest forum: Niciun utilizator înregistrat și 3 vizitatori