Burger in aluat cu parjoale moldovenesti

In aceasta zona alegem in fiecare luna cel mai bun bucatar.
Ema Hurdugaci
Incepator
Mesaje: 3
Membru din: 11/01/2017 01:23

Burger in aluat cu parjoale moldovenesti

Mesajde Ema Hurdugaci » 07/10/2017 06:59

Pentru parjoale:
900 de grame carne tocată amestec
1 ou
Pătrunjel
1 ceapă și jumătate
Ulei
Cimbru uscat
Sare, piper, boia dulce și iute
2 felii pâine
Puțin lapte
1 morcov
1 cartof
Pentru aluat:
500 de grame făină
100 de grame unt
un praf sare
30 de grame drojdie
220 de ml lapte
3 linguri zahar
Semințe de in si susan
1 ou
2 galbenusuri
ÃŽn plus:
Ketchup
Murături
Muștar
Felii de cașcaval, un pachet

Ideea acestor burgeri mai altfel, mi-a fost inspirată de prezența nepotilor mei, cu care am vrut să pregatesc ceva bun, pe placul lor și aluatul l-au preparat ei, de la cap la coadă!
E o idee foarte bună pentru pachetelul copiilor și nu numai...!
Pentru parjoale, tocam ceapa și o calim 5 minute în puțin ulei, radem morcovul și cartoful, pâinea o inmuiem în lapte, o stoarcem.
Amestecăm ingredientele de mai sus cu carnea tocată și restul condimentelor, modelăm parjoale și le prajim pe rând în ulei încins.
Pentru aluat, punem la dospit drojdia cu laptele călduț și o lingura de zahăr.
Topim untul și îl lăsăm la răcit.
Amestecăm făina cu untul topit, un ou, un galbenus, sarea, restul de zahăr, frământăm un aluat neted și îl lăsăm la dospit 20 de minute.
După ce a dospit, întindem foi, decupam câte două cerculete, în mijlocul unuia dintre ele punem puțin ketchup, apoi o parjoala și o felie mai mică de cașcaval. Închidem cu celălalt cerculet, presam marginile, le rotunjim, apoi lăsăm mingiutele rezultate la dospit 10 minute.
După expirarea timpului, le ungem cu gălbenușul rămas amestecat cu puțină apă, presaram semințe, le mai lăsăm 10 minute.
Le coacem 15 minute în cuptorul preincalzit la 180 de grade Celsius, le servim cu murături( ciolomada), ketchup si muștar.
Poftă bună!
Fişiere ataşate
1507390429637.jpg
1507390429637.jpg (318.14 KiB) Vizualizat de 66 ori
1507390400667.jpg
1507390400667.jpg (354.94 KiB) Vizualizat de 66 ori
1507390365965.jpg
1507390365965.jpg (336.36 KiB) Vizualizat de 66 ori
1507390346626.jpg
1507390346626.jpg (498.26 KiB) Vizualizat de 66 ori
1507390464185.jpg
1507390464185.jpg (443.79 KiB) Vizualizat de 66 ori

Înapoi la “Concurs - Bucatarul lunii”

Cine este conectat

Utilizatori ce ce navighează pe acest forum: Niciun utilizator înregistrat și 1 vizitator