Ingrediente

200 gr faina
140 gr unt rece, de la frigorifer
100 gr zahar farin
1 ou
1 lingurita praf de copt
un praf de sare
crema
4 oua
200 gr zahar
200 nuca macinata
coaja de lamaie (sau esenta de rom)
2 lingurite zahar farin
un praf de sare
480 gr gem acrisor

Mod de preparare

Timp pregatire

PREGĂTIRE

1h
- se cerne faina, sarea si praful de copt pe un blat de marmura si se pun la mijloc zaharul si cubuletele de unt rece;

- se amesteca repede cu paleta de patiserie pana masa prinde forma de nisip si se adauga oul rece si el;

- se framanta apoi cu degetele, tot f repede, fara a insista; se aduna tot aluatul presandu-l fara a-l mai framanta si se pune in folie alimentara la frigider pentru o ora (se vor mai vedea bucatele de unt neomogene, dar asa trebuie sa fie - short bread - aluat faramicios);

- in acest timp se freaca galbenusurile celor 4 oua cu zaharul pana se fac spuma, se adauga coaja de lamaie, nuca macinata si albusurile batute tare cu cele 2 lingurite de zahar. Se amesteca intai o treime din albusuri cu crema galbenusurilor pentru a o face permeabila si abia apoi spuma toata, invartind cu o paleta elastica de jos in sus cu mare blandete;

- se scoate aluatul de la rece si se intinde pe masura tavii (captusite cu hartie de copt) Se unge cu un strat de gem dulce-acrisor peste care se intinde crema cu nuca;

- se da la cuptorul fierbinte 10 minute la 200 de grade si alte 30 de minute la 150 de grade, pana cand deasupra devine aramie;

- se scoate prajitura, se lasa la racit si se portioneaza dupa dorinta.

Pofta buna!
Daca ti-a placut reteta noastra "Reteta culinara Prajitura Schneider" nu uita sa ii faci un review.

Recomandari electrocasnice

Mixer compact cu bol

- 20 %
499.99 lei
399.99 lei

Sandwich Maker

- 13 %
149.99 lei
129.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

Comentarii

Fii primul care lasa un comentariu
Comentează rețeta

Trebuie sa fii logat pentru a comenta aceasta reteta. Nu ai cont? Inregistreaza-te!

Dă o notă rețetei Prajitura Schneider