Lachha Paratha (Paine in Straturi)

Postat pe: 19-05-2013
(0)

Ingrediente

1 cup (145 gr) faina alba
1 cup faina integrala
1/2 lingurita de sare
lapte la temperatura camerei sau putin mai caldut
ulei pentru uns si copt

Mod de preparare

Sarea si fainile se amesteca intre ele bine de tot dupa care incepem sa adaugam tot cate putin lapte si amestecam cu o furculita. Adaugam si o lingura de ulei intre timp. Trebuie adaugat destul lapte (se poate folosi si apa) sa obtinem un aluat moale, nelipicios si usor de modelat.

Se framanta bine cateva minute dupa care se pune intr-un vas, acoperim cu un prosop curat si umed si lasam la odihna jumatate de ora.

Dupa trecerea perioadei de odihna, impartim aluatul in parti egale (trebuie sa va iasa circa 7-8 bile) pe care le lasam intr-un vas acoperit cu un prosop.

Pe blatul de lucru usor infainat, punem prima bucata de aluat si intindem cu sucitorul un disc subtire, circa 2-3 mm. Discul obtinut il ungem cu o pensula inmuiata in ulei dupa care presaram faina deasupra. Apoi pliem aluatul exact ca si un evantai.

Dupa ce am obtinut aluatul pliat intindem de el prima data de la mijloc apoi de la margini, in asa fel incat sa il intindem cat mai mult fara sa il rupem. Bucata de aluat obtinuta o infasuram in forma de spirala (melc) capatul punandu-l dedesubtul discului obtinut. Lasam pe o farfurie pana terminam toate celelalte parti.

Cu ajutorul sucitorului intindem discurile in foi subtiri cam de circa 3-4 mm grosime.
Pregatim o tigaie, o infierbantam bine si punem primul disc in tigaie, avand grija sa miscam mereu de tigaie sa nu ardem painea. Vom observa ca se va umfla din loc in loc, in momentul asta intoarcem pe cealalta parte si coacem in continuare, avand grija sa ungem cu o pensula partea coapta deja.

A doua parte se va coace mult mai repede decat prima parte deci "clatita" trebuie intoarsa de pe o parte pe alta mereu. Timpul de copt este undeva pe la 3 minute /paine plata.

Se poate consuma langa o mancare, tocana sau chiar supa iar daca este umpluta este chiar ea o mancare care se poate consuma langa iaurt.
Pentru varianta de post se foloseste apa sau lapte de soia/coconut/migdale.
Daca ti-a placut reteta noastra "Reteta culinara Lachha Paratha (Paine in Straturi)" nu uita sa ii faci un review.

Recomandari electrocasnice

Caserola vidare 1.893 L

- 20 %
129.99 lei
103.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

Comentarii

Fii primul care lasa un comentariu
Comentează rețeta

Trebuie sa fii logat pentru a comenta aceasta reteta. Nu ai cont? Inregistreaza-te!

Dă o notă rețetei Lachha Paratha (Paine in Straturi)